意大利, 欧洲 · 西西里炸饭团（阿兰奇尼）
炸饭团风味华夫饼配番茄蘸酱
不用油炸的阿兰奇尼：拌满奶酪的米饭放进华夫机压烤，外皮酥脆、里面奶酪拉丝，切块蘸温热的番茄酱吃，很适合当早午餐。
人份2人份
总烹饪时间48分钟
放凉米饭+ 20分钟
难度简单
烹饪步骤
在18 cm的锅里用大火把鸡汤煮开，放入米，转中小火，不时搅拌，煮，煮到汤汁被吸收、米饭变黏。
本步骤用料鸡汤 450ml意大利烩饭米（或剩的烩饭） 160g
大火→中小火摊在托盘上放凉，微温即可。如果有剩的烩饭，这两步可以跳过。
同时做酱：小锅里放一半橄榄油和蒜片，用中小火炒出香味，再加入番茄泥、牛至和盐，煮，煮到稍微浓稠。
本步骤用料橄榄油 ½汤匙大蒜（瓣） 1个番茄泥（意式番茄糊） 200ml干牛至 ½茶匙盐 ¼茶匙
中小火放凉的米饭里加入鸡蛋、帕玛森和马苏里拉，拌匀。
本步骤用料鸡蛋 1个帕玛森奶酪粉 40g马苏里拉奶酪（切1厘米丁） 80g
华夫机预热，刷上剩下的橄榄油。先撒一层薄薄的面包糠，铺上约1.5厘米厚的米饭糊，上面再撒面包糠，合上盖子。每片烤，前5分钟不要开盖。几乎不冒蒸汽、颜色深金黄时用硅胶铲取出。剩下的米饭糊按同样方法继续烤。
本步骤用料橄榄油 ½汤匙日式面包糠 20g
切成四块装盘，撒上罗勒叶，配温热的番茄酱蘸着吃。
本步骤用料新鲜罗勒叶 适量
烹饪小贴士
没烤熟就开盖，华夫饼会被扯破，要等蒸汽变少再开。没有华夫机的话，把米饭糊压平铺在抹了油的平底锅里，盖上锅盖，中小火每面煎5分钟，做成脆米饼也很好吃。
露营时制作
露营时用铸铁锅代替华夫机，把米饭糊压平铺进锅里，盖上盖子，中小火把两面煎到金黄。米饭糊在家拌好，放保冷箱冷藏带去；里面有生鸡蛋，当天用完。在家就按上面的步骤用华夫机。