澳大利亚, 大洋洲 · 澳式肉派
肉派风味满料薯条配酥皮碎
烤箱烤脆的薯条上铺满肉派馅般的肉末浓汁和融化切达芝士，再撒上烤酥的千层酥皮碎，一份“用叉子吃的肉派”。
人份2人份
总烹饪时间52分钟
难度简单
烹饪步骤
烤箱预热到220℃。土豆带皮切成1厘米粗的条，用冷水冲洗后用厨房纸彻底擦干。拌入部分油和一半盐，在铺了烘焙纸的烤盘（1 × 30×40 cm）上平铺不重叠；挤在一起会闷软，不会酥脆。
本步骤用料粉质土豆（带皮） 400g食用油 0.9汤匙盐 0.4茶匙
放进烤箱烤，中途翻一次面，烤到边缘深金黄酥脆。
烤箱烤薯条的同时，把千层酥皮切成1.5厘米方块放在小烤盘上，在薯条烤制的最后放进同一个烤箱，烤到膨起金黄。
本步骤用料千层酥皮（片状） 50g
在22 cm平底锅里倒入剩下的油，用中大火先炒洋葱碎1到2分钟，再放入牛肉末边炒边压散，一共炒，炒到没有粉色、表面焦黄。
本步骤用料食用油 0.6汤匙洋葱 60g牛肉末 200g
中大火加入高汤、伍斯特酱、番茄酱、胡椒和剩下的盐，用中小火熬。倒入用冷水调开的玉米淀粉，边搅边再煮，煮到浓汁能挂在勺子上。
本步骤用料牛高汤 160ml伍斯特酱 2茶匙番茄酱（做浓汁用） 1汤匙黑胡椒粉 ¼茶匙盐 0.4茶匙玉米淀粉 2茶匙冷水 2汤匙
中小火把烤好的薯条堆在耐热盘或烤盘上，均匀浇上肉末浓汁，撒上切达芝士，再放回烤箱烤，烤到芝士融化。
本步骤用料切达芝士（擦丝） 60g
烤箱用手把烤好的酥皮捏碎撒在上面，再撒细香葱、淋番茄酱，马上吃，放久了薯条会变软。
本步骤用料细香葱（或小葱） 4g番茄酱（最后淋） 2汤匙
烹饪小贴士
用冷冻薯条的话，第1、2步按包装说明烤即可。肉末浓汁可以提前一天做好再加热。想吃辣可以在浓汁里加一点辣椒酱。
露营时制作
薯条用铸铁平底锅多放油，中火盖盖煎10分钟，再开盖翻面煎10分钟。肉末浓汁在家做好带去加热，芝士盖上锅盖焖化；酥皮碎在家烤好装密封盒带去。