美国, 露营料理 · 篝火香蕉船
福斯特风香蕉船配摇摇鲜奶油
香蕉船里抹上红糖肉桂黄油、塞入黑巧克力，在炭火上烤到焦糖化，再撒上烤核桃、片状海盐，配上在瓶子里摇出来的鲜奶油。
人份2人份
总烹饪时间22分钟
难度普通
份量说明冒泡的黄油和糖非常烫，请等1到2分钟再吃。加了朗姆酒的不要给孩子吃。淡奶油要保存在5°C以下。
烹饪步骤
把核桃放进16 cm干的小平底锅，用中小火炒，经常晃动锅子，炒到散发香味、微微上色。放凉后粗略切碎。坚果很容易炒焦，别走开。
本步骤用料核桃或碧根果 20g
中小火在小碗里把软化的黄油、红糖、肉桂粉、盐和香草精用勺子压拌均匀，做成红糖黄油。如果只给大人吃，可以拌入少许朗姆酒；锡纸里加热，酒精不会完全挥发。
本步骤用料黄油（室温软化） 20g红糖 2汤匙肉桂粉 ½茶匙盐 1撮香草精 ½茶匙黑朗姆酒（可选，仅限成人） 适量
把香蕉弯曲的背面朝下放好，在上面的皮和果肉上纵向划开，两端各留1厘米，再撑开切口。把红糖黄油抹在切口里，塞入黑巧克力。
本步骤用料熟透的香蕉（带皮） 2个黑巧克力（可可60%~70%），切碎 30g
把香蕉立在30×30厘米的锡纸中间，包好并在顶部折紧封口。封口朝上放在烤网上，用炭火（中等火力）烤。打开时黄油和糖冒泡变成焦糖状、香蕉变软就好了。
炭火（中等火力）烤香蕉的同时，把冰凉的淡奶油和糖粉倒进至少350 ml的带盖瓶子里，不要超过瓶子的三分之一。拧紧盖子用力摇，摇到听不到液体晃动的声音、奶油变稠为止。一听不到声音就停，摇太久会变成黄油。
本步骤用料淡奶油（冰凉） 80ml糖粉 2茶匙
打开锡纸，在香蕉上撒烤核桃和片状海盐，舀上一大勺鲜奶油，趁热吃。
本步骤用料片状海盐 1撮
烹饪小贴士
红糖黄油可以在家提前做好，装进小盒带去。淡奶油要放在冷藏箱里最冷的地方，不够冰的话怎么摇都不会变稠。
露营时制作
在家把包好锡纸的香蕉放进200°C烤箱烤12到14分钟，淡奶油用打蛋器或电动打蛋器打到湿性发泡。坚果同样用平底锅炒。