焦香黄油核桃香蕉面包
用焦香黄油和酸奶油做出浓郁湿润的口感，表面铺上焦糖化香蕉，配蜂蜜海盐黄油，咖啡馆风味的香蕉面包。
烹饪步骤
烤箱预热至170°C，约。现在就把鸡蛋和酸奶油从冰箱拿出来回温，太凉会让焦香黄油在面糊里凝成小块。
烤箱在20×10 cm的磅蛋糕模里刷黄油，底部和两条长边铺上烘焙纸。核桃平铺在烤盘上，放入已预热的烤箱烤，闻到坚果香、内部呈浅褐色就取出，放凉后粗切。
本步骤用料核桃仁 60g
烤箱把黄油放入浅色锅底的16 cm小锅，用中火加热，期间不停晃动锅子。黄油先大量起泡再慢慢平息，锅底的白色颗粒变成榛子色、散发出烤坚果香时，立即连同褐色颗粒一起倒入大碗，放凉。
本步骤用料无盐黄油（做焦香黄油） 100g
中火在焦香黄油中加入红糖用打蛋器拌匀，再放入面糊用香蕉，用叉子或打蛋器边压边拌。鸡蛋逐个加入，每次都充分拌匀，最后加入酸奶油和香草精拌至顺滑。
本步骤用料红糖（颜色深的更好） 90g熟透的香蕉（面糊用，黑斑多的） 2个鸡蛋（室温） 1个酸奶油（或希腊酸奶，室温） 60g香草精 1茶匙
将面粉、小苏打、盐、肉桂粉和肉豆蔻粉混合后筛入香蕉糊中。用刮刀从底部往上翻拌，还剩少许干粉时加入核桃，再翻拌两三下即可。面糊应浓稠且有光泽。
本步骤用料中筋面粉 150g小苏打 ½茶匙细盐 ½茶匙肉桂粉 ½茶匙肉豆蔻粉 1撮
把面糊倒入模具抹平，将装饰香蕉切面朝上放在中间，均匀撒上红糖。放入烤箱以170°C烤；烤到时如果表面已是深褐色，就松松地盖上锡纸。竹签插入后没有湿面糊、只带出少许湿润碎屑，即为烤好。
本步骤用料表面装饰用香蕉（刚熟、果肉结实，纵向对半切） ½个红糖（撒表面） 1汤匙
烤箱连模放凉后取出，放在烤网上彻底晾凉。同时把软化黄油、蜂蜜和片状海盐用勺子拌匀成蜂蜜海盐黄油。面包切2厘米厚片，放入不放油的平底锅用中火每面煎，放上一勺蜂蜜海盐黄油。
本步骤用料无盐黄油（做蜂蜜黄油，室温软化） 30g蜂蜜 2茶匙片状海盐 1撮
中火
烹饪小贴士
焦香黄油几秒钟就可能烧焦，请用能看清颜色的浅色锅，一变褐色立刻倒出；如果有焦苦味或颗粒发黑，最好重做。酸奶油带酸性，只用小苏打就能充分膨发。
露营时制作
在家烤好后整条用锡纸包起来，到营地放在篝火烤网上加热即可。蜂蜜海盐黄油装进小密封盒放入保温箱，食用前30分钟取出回软。若要在现场烤，就用荷兰锅，炭火按盖上三分之二、锅底三分之一分配。