派萨大拼盘满载薯条（牛油果酱汁）
烤得酥脆的薯条上铺满番茄洋葱红豆、培根和香肠、焦糖大蕉、拉丝奶酪、溏心煎蛋和牛油果酸奶油酱，适合分享拍照的人气小吃。
烹饪步骤
烤箱预热到220℃。土豆带皮切成1厘米粗的条，泡冷水10分钟去掉淀粉，再用毛巾彻底擦干（有水分就不脆）。拌入油、烟熏红椒粉和盐，在铺了烘焙纸的30×40 cm烤盘上平铺一层，用烤箱烤，中途翻一次面，烤到金黄酥脆。
本步骤用料土豆（带皮） 450g植物油 1汤匙烟熏红椒粉 ½茶匙盐 0.4茶匙
烤箱烤薯条的同时，在24 cm的平底锅里用中火煎培根，逼出油并煎脆。挤入香肠肉，用铲子压散，再炒，炒到没有粉红色。用漏勺捞出，油留在锅里。
本步骤用料培根（切1厘米宽条） 80g生西班牙香肠（去肠衣） 100g
中火大蕉去皮切1厘米丁，放进锅里剩下的油中，用中火来回翻滚煎，直到棱角呈深琥珀色焦糖化。捞出备用。
本步骤用料熟透的大蕉（皮几乎全黑） ½个
中火同一只锅里放入葱花、番茄碎、孜然和盐，用中火炒1～2分钟，番茄变软后加入豆子和3大勺水，用叉子压碎一半。边搅边煮，煮到能用勺子舀起铺在上面的浓度。
本步骤用料大葱或小葱 1个番茄 1个孜然粉 ¼茶匙罐头红腰豆（沥干） 180g盐 ¼茶匙
中火牛油果酱汁：把牛油果、酸奶油、青柠汁和盐放进碗里，用叉子压成细滑的泥（或用搅拌机打），再每次加1大勺水，调到能淋的浓度。
本步骤用料牛油果 ½个酸奶油 3汤匙青柠 ½个盐 ¼茶匙
不粘锅里倒油，用中火打入鸡蛋煎，蛋白完全凝固、蛋黄保持溏心，这样蛋黄会像酱汁一样流到薯条上。
本步骤用料植物油 ½汤匙鸡蛋 2个
中火把烤好的薯条在烤盘上堆到一起，或装进耐热盘，点缀上番茄洋葱红豆，撒上奶酪，再放回烤箱（烤箱）烤让奶酪融化。取出后马上撒上培根香肠和大蕉，放上煎蛋，以之字形淋上牛油果酱汁，撒上剩下的葱花，立即上桌。
本步骤用料马苏里拉奶酪（擦丝） 60g大葱或小葱 ½个
烤箱
烹饪小贴士
关键是趁薯条还脆的时候吃，所以在烤薯条时就把所有配料准备好。薯条叠在一起会变成蒸的，一盘放不下就分成两盘。赶时间也可以用冷冻薯条。
露营时制作
没有烤箱时，在铸铁锅里倒约1厘米深的油，分批把土豆煎炸。番茄洋葱红豆和牛油果酱汁在家做好放冷藏箱带去更方便。奶酪盖上锅盖焖化即可。