韩式烤肉泡菜越南法棍
韩越混搭：用梨汁腌过的韩式烤牛肉、炒泡菜和韩式辣酱蛋黄酱，配酸甜萝卜丝和香菜夹进酥脆法棍。
烹饪步骤
先做快手酸甜萝卜丝：胡萝卜和白萝卜切成长5厘米、粗3毫米的条，加盐抓揉5分钟，冲洗挤干，泡入溶有白砂糖和米醋的温水中至少20分钟。
本步骤用料胡萝卜 80g白萝卜 80g盐 ½茶匙白砂糖（腌菜用） 1½汤匙温水 50ml米醋 50ml
梨擦成泥，大蒜切末。碗中混合酱油、梨泥、红糖、蒜末、芝麻油和黑胡椒粉，放入牛肉和切细丝的洋葱抓匀，腌20分钟。梨里的酶能让牛肉更嫩。
本步骤用料梨（擦成泥） 60g大蒜（瓣） 2个酱油 2汤匙红糖 2茶匙芝麻油 2茶匙黑胡椒粉 2撮牛西冷薄片（烤肉用） 240g洋葱 60g
小碗里把韩式辣椒酱、蛋黄酱和蜂蜜搅拌至顺滑。泡菜挤干汤汁，切成1厘米宽的段。
本步骤用料韩式辣椒酱 2茶匙蛋黄酱 3汤匙蜂蜜 1茶匙
直径26 cm的平底锅倒油，大火烧到微微冒烟，把牛肉连同腌汁一起摊开，炒。前1分钟不要翻动，边缘才会焦香。没有粉红色、汤汁收干后盛出。×2表示分两锅炒。
本步骤用料食用油 1汤匙
大火锅不用擦，直接放入泡菜，用中火炒，让泡菜吸收锅里剩下的烤肉汁，酸味稍微柔和即可。
本步骤用料发酵充分的辣白菜 80g
中火烤箱预热至200°C，放入法棍加热。
本步骤用料法棍（约20厘米，内部松软的款式） 2个
烤箱法棍切开，掏去少许内瓤，两面都抹上辣酱蛋黄酱。先铺泡菜，再放烤牛肉、切长条的黄瓜、沥干的萝卜丝和香菜，撒上芝麻，马上享用。
本步骤用料黄瓜 60g香菜（或苏子叶） 6个熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
请肉店切成2到3毫米厚的烤肉片最方便，也可以用稍厚的火锅肥牛片。没有梨可以用苹果泥代替，糖少放一点。不爱香菜的话，切丝的苏子叶会带来很韩式的香气。
露营时制作
在家把牛肉腌好、萝卜丝泡好放进保温箱，营地里一个炉头一口锅5分钟就能完成。辣酱蛋黄酱提前装进小挤瓶里。