越南法棍三明治（烤猪肉款）
用香茅和鱼露腌过的猪肉煎至焦香，与酸甜胡萝卜白萝卜丝、香菜一起夹进酥脆法棍，是越南最具代表性的街头三明治。
烹饪步骤
先做越式酸甜萝卜丝。胡萝卜和白萝卜切成长5厘米、粗3毫米的条，撒盐抓揉约5分钟，揉到弯折不断即可，用清水冲一遍后挤干。温水中化开白砂糖，再加米醋，把菜丝浸没其中，至少腌30分钟。
本步骤用料胡萝卜 80g白萝卜 80g盐 ½茶匙白砂糖（腌菜用） 1½汤匙温水 50ml米醋 50ml
猪肉切成3毫米厚的薄片（先冷冻20分钟更好切）。香茅只取根部嫩白的部分切成细末，大蒜和红葱头也切末。在碗里与鱼露、白砂糖、黑胡椒粉和腌料用油拌匀，倒入肉片抓匀，至少腌30分钟。
本步骤用料猪梅花肉（或猪前腿肉） 240g香茅（茎） 1个大蒜（瓣） 2个红葱头（或少许洋葱） 1个鱼露 3茶匙白砂糖 2茶匙黑胡椒粉 ½茶匙食用油（腌料用） 2茶匙
直径26 cm的平底锅倒入煎肉用油，中大火烧热后把肉片平铺不重叠，煎，中途翻面一次。边缘呈深褐色焦糖色、中间没有粉红色即可盛出。尺寸旁标有×2表示分两锅煎。
本步骤用料食用油（煎肉用） 1汤匙
中大火烤箱预热至200°C，放入法棍加热，用手指敲表皮能听到清脆的声音即可。也可以用小烤箱。
本步骤用料法棍（约20厘米，内部松软的款式） 2个
烤箱法棍侧面纵向切开但不要切断，掏出一些内瓤腾出空间。一面抹猪肝酱，另一面抹蛋黄酱，再滴几滴酱油。依次夹入烤肉、切长条的黄瓜、沥干的萝卜丝、香菜和斜切的辣椒，马上享用。
本步骤用料猪肝酱 40g蛋黄酱 2汤匙酱油 1茶匙黄瓜 60g香菜（带梗） 6个小米辣 1个
烹饪小贴士
越南法棍皮薄、内部非常轻盈。如果手边的法棍组织较密，多掏掉一些内瓤，馅料和面包才平衡。没有猪肝酱可以省略；同样的腌料用来烤鸡腿肉也很好吃。
露营时制作
在家把萝卜丝和腌好的肉分别装进密封袋，放入保温箱带去营地，现场只需加热烹调。用炭火烤网烤肉会多一份烟熏焦香，法棍放在烤架边缘转动着加热1到2分钟。