埃及, 中东·非洲 · 巴斯布萨（埃及糖浆粗麦蛋糕）
巴斯布萨三奶蛋糕配烤椰蓉奶油
埃及粗麦蛋糕遇上拉美三奶蛋糕：用牛奶、炼乳和椰浆代替糖浆浸润，再铺上打发奶油和烤椰蓉。
人份2人份
总烹饪时间45分钟
冷藏+ 2小时
难度普通
烹饪步骤
烤箱预热至180 °C。混合粗粒小麦粉、椰蓉、白砂糖和泡打粉，加入大部分融化黄油用指尖搓匀，再加入酸奶和香草精，拌匀即停。静置让粗麦粉吸水。
本步骤用料粗粒小麦粉（中粗） 85g无糖椰蓉（面糊用） 12g白砂糖 30g泡打粉 ½茶匙黄油（融化） 27g原味酸奶 60g香草精 ½茶匙
13×13 cm烤盘抹上剩余黄油，把面糊压平铺入，厚约1.5厘米。
本步骤用料黄油（融化） 3g
放入烤箱（烤箱）烤，表面金黄、竹签插入拔出无湿面糊即可。
烤箱把牛奶、炼乳和椰浆混合均匀。趁蛋糕热时用竹签或叉子密密地扎孔，把三奶分三次慢慢浇上，每次吸收后再浇下一次。稍凉后盖上保鲜膜，冷藏。
本步骤用料全脂牛奶 45ml甜炼乳 45ml椰浆 45ml
装饰用椰蓉放入无油的锅中，用中小火不停翻炒，炒至浅金黄色立即倒到盘中放凉。几秒钟就会焦，不要离开。
本步骤用料椰蓉（装饰用） 8g
中小火冰凉的淡奶油加糖粉打发至软尖，抹在蛋糕上。撒上烤椰蓉和少许肉桂粉，冷藏状态下切块食用。
本步骤用料淡奶油（打发用） 80ml糖粉 2茶匙肉桂粉 1撮
烹饪小贴士
三奶一次倒下会积在底部，一定要分次浇。冷藏一夜会更湿润。含乳制品，务必冷藏并在2天内吃完。
露营时制作
在家连奶油一起做好，装进带盖盒子放冷藏箱带去。保持5 °C以下，最好当天吃完。烤椰蓉单独装，食用前再撒，才能保持酥脆。