啤酒罐手撕鸡迷你汉堡
把啤酒罐烤鸡撕成丝，拌入酸甜烧烤酱，夹进炭火烤过的迷你汉堡面包，再加上爽脆的凉拌卷心菜和酸黄瓜，营地一口一个。
烹饪步骤
把烟熏红椒粉、红糖、盐、蒜粉和黑胡椒混合成干腌料。取出内脏袋，把鸡里外彻底擦干，先抹油，再把腌料抹进腹腔和鸡身各处。装进带盖容器，放入4°C以下的冷藏箱中。碰过生鸡的手和砧板要立刻洗净。
本步骤用料烟熏红椒粉 1½茶匙红糖 2茶匙细盐 1½茶匙蒜粉 ½茶匙黑胡椒粉 ½茶匙整鸡（已去内脏） 1,200g植物油 1汤匙
在引火桶里点燃40块炭，烧到盖满灰白色的灰，分成两堆放在两侧，中间放加了1厘米水的接油盘。盖上盖子，让盖上温度计保持在180到190°C（炭火（中等火力））。
炭火（中等火力）倒出约一半啤酒，在罐顶再戳2个孔。把鸡套在罐子上，用两条腿像三脚架一样立稳，翅尖折到背后。
本步骤用料罐装拉格啤酒（355毫升） 1个
把鸡立在接油盘上方的烤网上，盖上盖子，用炭火（中等火力）烤。因为要手撕，所以比平常多烤一些：鸡腿达到85到90°C、鸡胸达到74°C以上时取下。这个温度下，鸡腿肉用叉子就能轻松撕开。
炭火（中等火力）烤鸡的同时做凉拌卷心菜：卷心菜尽量切成细丝，胡萝卜粗粗擦丝，与蛋黄酱、一半苹果醋和盐拌匀，放进冷藏箱。放一会儿会稍微变软，夹在面包里更不容易散。
本步骤用料卷心菜（切极细丝） 120g胡萝卜 ½个蛋黄酱 2汤匙苹果醋 1½茶匙盐（凉拌菜用） 1撮
戴上隔热手套，用夹子和折叠的毛巾把鸡和罐子一起移到托盘上，静置，罐子保持水平以免热啤酒洒出。取出罐子，用两把叉子把鸡肉顺着纹理撕成丝，挑出骨头和软骨。把酥脆的鸡皮切碎拌进去会更香。
把16 cm铸铁锅放在烤网边缘的炭火（中等火力）上，加热烧烤酱和剩下的苹果醋，再按每个汉堡约60克放入需要的鸡丝，翻拌，到酱汁油亮、鸡肉热透后移离火源。
本步骤用料烧烤酱 6汤匙苹果醋 1½茶匙
炭火（中等火力）面包横切开，切面抹黄油，切面朝下放在炭火（中等火力）上方的烤网上烤至金黄；很容易烤焦，要盯着。底层面包上依次放鸡丝、凉拌卷心菜和酸黄瓜，盖上顶层面包。
本步骤用料迷你汉堡面包 4个黄油 10g莳萝酸黄瓜片 8个
炭火（中等火力）
烹饪小贴士
整鸡最小约1.2公斤，一两个人吃会有剩。剩下的鸡丝放凉后放进冷藏箱，两天内用来做第二天早餐的卷饼或炒饭。不用酒的话，在罐里装一半鸡汤即可。烧烤酱太甜时，多加一点苹果醋平衡味道。
露营时制作
凉拌菜和腌料在家做好带来，营地的工作量能减半。鸡立起来约高30厘米，要用盖子空间宽裕的烤炉。面包在炭火上几秒就会烤焦，手拿夹子守在旁边。结束后给炭浇足水，彻底熄灭。