韩式拌饭墨西哥卷饼
把烤肉风味牛肉末、菠菜、泡菜、滑蛋、芝士和牛油果连同米饭卷进墨西哥面饼，配韩式辣酱青柠蛋黄酱，一只手就能吃的拌饭。
烹饪步骤
牛肉末加酱油、红糖、蒜末和香油拌匀。蛋黄酱里拌入韩式辣酱和青柠汁做成酱料。胡萝卜切细丝，泡菜攥干汤汁后切碎，牛油果切薄片。热米饭里拌入一小撮盐。
本步骤用料牛肉末 140g酱油 2½茶匙红糖 1½茶匙蒜末 1茶匙香油 1茶匙蛋黄酱 2汤匙韩式辣酱 2茶匙青柠 ½个热米饭 300g盐 1撮
直径24 cm的平底锅倒入一半的油，用中大火把调好味的牛肉炒，边炒边拨散，炒到汤汁收干、牛肉上色油亮后盛出。
本步骤用料食用油 ¾茶匙
中大火同一口锅放入菠菜和一小撮盐，用中火炒，炒软即可盛出，轻轻挤掉多余水分。
本步骤用料菠菜 80g盐 1撮
中火鸡蛋加一小撮盐打散，倒进放了剩余油的锅里，用中小火慢慢推炒，做成嫩滑的炒蛋。还略带流动时离火，余温会让它刚好凝固。
本步骤用料鸡蛋 2个盐 1撮食用油 ¾茶匙
中小火另取干净的干锅用中火烧热，把面饼一张张放入，每面加热，让它变软。冷的面饼一卷就裂。
本步骤用料墨西哥小麦饼（直径25~30厘米） 2个
中火在面饼中间偏下的位置铺一长条米饭，抹上酱料，放牛肉、炒蛋、菠菜、胡萝卜、泡菜、芝士、牛油果和香菜。先把左右两边往里折，再从下往上紧紧卷起。
本步骤用料胡萝卜 60g发酵充分的辣白菜 60g蒙特雷杰克芝士（或切达）碎 50g牛油果 1个香菜（可选） 2汤匙
卷饼收口朝下放进锅里，用中火煎，中途翻一次面。锅小的话分1次煎。表面金黄、芝士融化后对半切开，配剩下的酱料享用。
中火
烹饪小贴士
馅料放太多会卷不起来，只铺满面饼的三分之一即可。泡菜一定要攥干，卷饼才不会湿软。用锡纸包好，带饭也很合适。
露营时制作
牛肉和酱料在家准备好，营地里用一个炉头一口锅炒蛋、热饼、卷起来就行。用锡纸包好，放在烤架边缘翻烤5~6分钟，外皮会变得香脆。