韩式拌饭
热米饭上铺满凉拌蔬菜、炒时蔬、甜咸牛肉末和煎蛋，再拌上韩式辣酱，是韩国最具代表性的一碗饭。
烹饪步骤
牛肉末加入酱油、白糖、蒜末和香油，用手抓匀腌着。趁这段时间把胡萝卜和西葫芦切成5厘米长、3毫米粗的丝，香菇去蒂切成3毫米厚的片。小碗里放入韩式辣酱、白糖、香油和清水搅匀，做成拌饭酱。
本步骤用料牛肉末 100g酱油 2茶匙白糖 1茶匙蒜末 1茶匙香油 1茶匙韩式辣酱 2汤匙白糖（拌饭酱用） 1茶匙香油（拌饭酱用） 2茶匙清水 2茶匙
直径20 cm的锅里倒入半锅水，用大火烧到大滚，加一小撮盐。先放豆芽焯，用漏勺捞出；再用同一锅水把菠菜焯，立刻过冷水。两样都用手攥干水分，把拌菜用的盐、香油和蒜末各分一半，分别拌匀。
本步骤用料绿豆芽（或黄豆芽） 120g菠菜 120g盐（拌菜用） 2½撮香油（拌菜用） 2茶匙蒜末（拌菜用） 1茶匙
大火直径24 cm的平底锅倒少许油，中火下胡萝卜丝炒，稍微变软后撒一小撮盐，盛出。同一口锅放入西葫芦和香菇炒，炒到西葫芦微微透明、香菇变得湿润柔软，撒一小撮盐盛出。
本步骤用料食用油 ¾汤匙胡萝卜 60g西葫芦 100g鲜香菇 2个盐（拌菜用） 2½撮
中火同一口锅放入腌好的牛肉，用中大火炒，用锅铲把肉末拨散。炒到完全不见粉红色、锅底汤汁几乎收干就关火。
中大火用厨房纸把锅擦一下，倒入剩下的油，打入鸡蛋，用中火煎。蛋白完全凝固、边缘微焦，蛋黄还能晃动的溏心状态最好。
本步骤用料食用油 ¾汤匙鸡蛋 2个
中火碗里盛入热米饭，把菠菜、豆芽、胡萝卜、西葫芦、香菇和牛肉按颜色交错围成一圈。中间放上煎蛋，加一勺拌饭酱和芝麻。吃之前戳破蛋黄，用勺子把所有材料充分拌匀。
本步骤用料刚煮好的热米饭（短粒米） 420g熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
一定要用热米饭，辣酱才容易拌开。如果用黄豆芽，要盖上锅盖焯5分钟，中途别揭盖，否则会有豆腥味。拌饭酱先放一半，尝过再加。
露营时制作
凉拌菜和炒蔬菜在家提前做好，装进密封盒放保温箱，营地里只要一个炉头炒牛肉、煎鸡蛋就行。米饭可以用隔水加热的即食米饭，省去野外煮饭的麻烦。