瑞士, 欧洲 · 瑞士比尔歇燕麦
印度香料奶茶比尔歇燕麦配洋梨开心果
用小豆蔻、肉桂、姜和红茶煮出的印度马萨拉奶茶浸泡燕麦一夜，再铺上洋梨丝和开心果，香气十足。
人份2人份
总烹饪时间14分钟
浸泡+ 8小时
难度简单
烹饪步骤
用刀面把豆蔻轻轻压裂。把牛奶、茶包、豆蔻、大部分肉桂粉（留一点最后撒）、姜片和丁香放入16 cm小锅，用中小火加热，锅边冒小泡即可，让香味慢慢释放。注意别让牛奶溢出来。
本步骤用料牛奶 220ml红茶包 1个绿豆蔻（整颗） 3个肉桂粉 0.4茶匙鲜姜（切薄片） 5g丁香 1个
中小火关火过滤，捞出香料和茶包，加入红糖搅拌至溶化，在室温下放凉。热牛奶直接泡燕麦会变成粥。
本步骤用料红糖 2茶匙
把燕麦和希腊酸奶拌进放凉的奶茶里，盖好放冰箱冷藏（一夜）。
本步骤用料燕麦片（传统压片燕麦） 80g希腊酸奶 100g
早上把洋梨洗净去核，带皮用粗孔擦丝，拌入柠檬汁后拌进燕麦。梨水分多，如果太稀可以多加点酸奶。
本步骤用料洋梨（或梨） 1个柠檬汁 1茶匙
开心果粗略切碎，撒在盛好的燕麦上，再撒上留下的少许肉桂粉。
本步骤用料原味开心果 20g肉桂粉 ⅛茶匙
烹饪小贴士
香料要小火慢慢浸出，不要大滚，这样只有香气没有苦味。没有豆蔻的话，只用肉桂和姜也很好吃。洋梨也可以换成切丁的熟芒果。
露营时制作
在家煮好奶茶并放凉，和燕麦、酸奶拌好装进密封盒，放进5 °C以下的保温箱。营地上只需擦入洋梨、撒上开心果即可。