瑞士, 欧洲
瑞士比尔歇燕麦
瑞士经典早餐：燕麦片用牛奶浸泡一夜，再拌入带皮擦丝的苹果、酸奶和烤榛子。
人份2人份
总烹饪时间10分钟
浸泡+ 8小时
难度简单
烹饪步骤
把燕麦、牛奶和一半酸奶放进约600 ml的带盖容器里，搅拌到每片燕麦都被浸湿。刚开始看起来很稀，燕麦会在一夜之间吸收液体。
本步骤用料燕麦片（传统压片燕麦） 80g牛奶 160ml原味酸奶 60g
盖上盖子放冰箱冷藏（一夜）。至少泡4小时才能吃，泡得越久燕麦越软糯顺滑。
早上把榛子粗略切碎，放进不放油的平底锅里，用中火炒，期间经常晃动锅子。闻到坚果香、表面出现金棕色斑点时马上倒到盘子里放凉，留在锅里很快会焦。
本步骤用料榛子 20g
中火苹果洗净，只切掉果核，带皮用擦丝器的粗孔擦成丝，立刻拌入柠檬汁，既能防止变色，又能增加清爽感。
本步骤用料苹果（偏酸的品种） 1个柠檬汁 2茶匙
把苹果丝、蜂蜜和剩下的酸奶拌进泡好的燕麦里。如果太稠，加一两勺牛奶，调到能从勺子上慢慢滑落的浓度。
本步骤用料蜂蜜 2茶匙原味酸奶 60g
盛入碗中，放上浆果和烤榛子，马上享用。
本步骤用料混合浆果（草莓、蓝莓、树莓等） 80g
烹饪小贴士
苹果要吃之前现擦，颜色和口感才好。传统压片燕麦比即食燕麦更有嚼劲。还没加苹果的泡燕麦可以冷藏保存2天。
露营时制作
在家把燕麦、牛奶和酸奶拌好装进密封盒，放进加足冰袋的保温箱，第二天早上只需擦入苹果即可。榛子在家提前烤好。保持在5 °C以下，第一天早上吃完。