美国, 美洲 · 饼干配肉汁
饼干肉汁早餐焗烤盘
把饼干面团、香肠肉汁、蛋液和切达奶酪放进一个烤盘一起烤，舀着吃的饼干配肉汁，最适合早午餐聚会。
人份2人份
总烹饪时间55分钟
难度普通
烹饪步骤
将烤箱预热至190 °C，在烤盘内侧均匀抹上黄油。
本步骤用料黄油（抹烤盘用） 1茶匙
烤箱20 cm平底锅开中大火烧热，放入香肠肉，边压碎边炒，炒到没有粉红色并上色。油留在锅里。
本步骤用料美式早餐香肠肉（或猪肉馅） 160g
中大火撒入面粉，用中火翻炒，再把牛奶分3次加入，煮成浓稠的肉汁，加入黑胡椒。关火稍微放凉。
本步骤用料中筋面粉（肉汁用） 2汤匙牛奶（肉汁用） 240ml粗磨黑胡椒 ½茶匙
中火碗中混合面粉、泡打粉和盐，加入冰黄油用指尖搓到豌豆大小，再倒入白脱牛奶，拌到刚好成为黏手的面团。
本步骤用料中筋面粉（饼干用） 120g泡打粉 1½茶匙盐 ½茶匙无盐黄油（冷藏切丁） 50g白脱牛奶（冷藏） 90ml
把面团揪成核桃大小的小块，均匀撒在20×15 cm烤盘里。鸡蛋和牛奶充分打散，倒在面团之间，再用勺子把肉汁填进空隙，撒上切达奶酪。
本步骤用料鸡蛋 2个牛奶（蛋液用） 60ml切达奶酪（擦丝） 50g
放入烤箱烤，直到膨起、表面金黄，用刀插入中心拔出时没有带出生蛋液即可。中心还在晃动的话，每次多烤5分钟。
烤箱取出静置让它定型，撒上葱花，用勺子舀着吃。
本步骤用料小葱（切葱花） 1个
烹饪小贴士
肉汁太烫会把鸡蛋提前烫熟，稍微放凉再倒。可以前一晚做到第5步，盖上保鲜膜冷藏，第二天早上多烤10分钟，忙碌的早晨也轻松。鸡蛋一定要彻底烤熟。
露营时制作
露营时按同样顺序放进抹了黄油的铸铁荷兰锅，锅盖上的炭比锅底多，让表面上色。肉汁在家做好冷藏带去会方便很多。