韩国, 亚洲 · 韩式菜包肉
菜包肉塔可
用大酱汤煮好的五花肉煎得焦香，放进玉米饼，配泡菜卷心菜沙拉、包饭酱蛋黄酱、香菜和青柠，韩墨混搭的塔可。
人份2人份
总烹饪时间1小时8分钟
难度普通
烹饪步骤
猪肉切成4～5 cm厚的长条块。在20 cm的锅中倒入清水，化开大酱，放入对半切的洋葱和大蒜，用大火煮。
本步骤用料清水 1½L韩式大酱 1½汤匙洋葱 ½个整瓣大蒜 4个
大火水滚后放入猪肉，确保完全浸没。再次沸腾后从大火转为中小火，锅盖留缝，煮。筷子能轻松插入、流出清澈肉汁时关火，让肉继续泡在汤里。
本步骤用料五花肉(整块) 300g
大火→中小火煮肉的同时，把圆白菜尽量切成细丝，泡菜挤干汤汁后切碎。把这一步用的青柠挤汁，一半拌入圆白菜和泡菜做成泡菜沙拉，另一半拌入蛋黄酱和包饭酱，调成包饭酱蛋黄酱。
本步骤用料圆白菜或紫甘蓝 100g发酵好的辣白菜泡菜 80g青柠 ½个蛋黄酱 2汤匙韩式包饭酱 2茶匙
捞出猪肉晾5分钟，切成约0.5 cm厚、4 cm长的小块。肉有水分会溅油，先用厨房纸吸干。在26 cm的平底锅里倒油，用中大火烧热，把肉平铺一层煎，锅太挤就分批煎，煎到边缘金黄酥脆即可。
本步骤用料食用油 1½茶匙
中大火另取一口不放油的平底锅，用中火烧热，玉米饼一张张每面加热约20秒，总共约。变得柔软、可以弯折并带点焦斑就好。用干净的布包起来保持柔软。
本步骤用料玉米薄饼(直径约15 cm) 6个
中火在玉米饼上铺泡菜沙拉，放上煎好的猪肉，淋上包饭酱蛋黄酱，撒上香菜。剩下的青柠切成角，吃之前挤上。
本步骤用料香菜 10g青柠 ½个
烹饪小贴士
两张玉米饼叠在一起用，馅料多也不会破。不喜欢香菜可以换成葱花。如果有吃剩的白切肉，跳过煮的步骤，切好煎一下，20分钟就能上桌。
露营时制作
在家把肉煮好冷藏带去，到营地用一口铸铁锅或烤盘就能煎肉、热饼。泡菜沙拉和酱料放在保温箱里，吃之前再拿出来。