以色列, 中东·非洲 · 奶酪布雷卡斯酥角
泡菜奶酪布雷卡斯配韩式辣酱蜂蜜釉（以色列×韩国）
麻油炒泡菜、拉丝马苏里拉和菲达包进酥皮三角，出炉后刷上甜辣韩式辣酱蜂蜜的融合版布雷卡斯。
人份2人份
总烹饪时间37分钟
难度简单
烹饪步骤
酥皮解冻到弯折不裂。烤箱预热至200 °C，烤盘铺烘焙纸。
烤箱泡菜挤干汤汁，切成1厘米小段。18 cm的平底锅倒入芝麻油，下泡菜用中火炒，把水分炒干。摊在盘里彻底放凉。馅料有水，酥皮会发潮甚至爆开。
本步骤用料熟成辣白菜泡菜 80g芝麻油（香油） 1茶匙
中火凉透的泡菜加入马苏里拉、捏碎的菲达和葱花拌匀。
本步骤用料马苏里拉奶酪丝 60g菲达奶酪 30g小葱 1个
台面撒手粉，把酥皮擀成3毫米厚，切成10厘米见方（6 × 10 cm）。每块中间放1大匙馅，沿对角线折成三角形，用叉子把边缘压紧，防止奶酪漏出。
本步骤用料冷冻酥皮（已解冻） 200g手粉（面粉） 1汤匙
鸡蛋打散，只在顶面薄刷一层，撒芝麻。用刀在每个顶上划一个小口，方便排气。
本步骤用料鸡蛋（刷表面用） 1个白芝麻 2茶匙
在1个烤盘上间隔4厘米摆好，放入烤箱烤，膨起呈深金黄色即可。两个烤盘时中途对调。
烤箱小碗里把韩式辣椒酱和蜂蜜调匀，趁热薄刷在布雷卡斯表面。静置2～3分钟让釉汁稍凝固后享用。里面的奶酪非常烫，小心。
本步骤用料韩式辣椒酱 1茶匙蜂蜜 1茶匙
烹饪小贴士
泡菜越酸味道越浓，炒的时候加一小撮糖可以让酸味柔和。辣酱太稠可加几滴热水稀释。也可以不刷釉烤好冷冻，复热后再刷。
露营时制作
馅料在家做好带去。在营地用铺了烘焙纸的带盖铸铁荷兰锅烤，锅底炭少、盖上炭多。或者在家烤好，到营地在烤架上的平底锅里加热，再刷釉汁即可。