韩国, 亚洲 · 韩式烤牛肉（Bulgogi）
韩式烤牛肉奶油芝士焗饭
咖啡馆人气款：米饭拌上黄油白酱，铺上烤牛肉和玉米粒，盖满马苏里拉芝士入烤箱焗烤，一勺下去芝士拉出长丝。
人份2人份
总烹饪时间30分钟
腌制+ 10分钟
难度普通
烹饪步骤
烤箱预热至220°C。牛肉切成一口大小，加酱油、白糖、蒜末、芝麻油和黑胡椒拌匀，腌10分钟。洋葱切1厘米丁，白蘑菇切薄片。
本步骤用料西冷牛肉薄片 200g酱油 1½汤匙白糖 1茶匙蒜末 1茶匙芝麻油 1茶匙黑胡椒 1撮
在直径16 cm的小锅里融化黄油，加入面粉，用中火炒1分钟。分次少量倒入冷牛奶，用打蛋器搅到没有面疙瘩，然后边搅边煮。稠度像可以用勺舀的酸奶时，加盐调味。
本步骤用料黄油（做白酱和抹烤盘用） 18g中筋面粉 2汤匙冷牛奶 240ml盐 1撮
中火直径26 cm的平底锅倒油，用大火先炒洋葱和蘑菇，再放牛肉炒。肉完全变色、汤汁几乎收干时拌入玉米粒，关火。
本步骤用料食用油 1汤匙洋葱 ½个白蘑菇 60g玉米粒罐头（沥干） 4汤匙
大火在20 cm的烤盘内侧薄薄抹一层黄油。米饭拌入3到4汤匙白酱，平铺在盘中，铺上烤牛肉，淋上剩余的白酱，再均匀撒满马苏里拉芝士。
本步骤用料黄油（做白酱和抹烤盘用） 2g热米饭 360g马苏里拉芝士碎 80g
放入烤箱中层，烤。芝士冒泡、表面出现深金黄色斑点时取出。
烤箱静置约2分钟，撒上葱花和辣椒粉。烤盘非常烫，要垫上隔热垫再端上桌。
本步骤用料细香葱 ½个韩式辣椒粉（可选） 1撮
烹饪小贴士
白酱太稠的话加一点牛奶，调到刚好能流动的状态。没有烤箱也可以用空气炸锅200°C烤8到10分钟。用剩下的烤牛肉来做，就能省掉炒牛肉这一步。
露营时制作
用带盖的铸铁锅代替烤箱。依次铺米饭、烤牛肉、白酱和芝士，盖上锅盖用小火加热到芝士融化，或在锅盖上放炭块把表面烤上色。