热辣蜂蜜薯饼折叠卷
把酥脆薯饼、鼠尾草猪肉饼、煎蛋、融化的切达奶酪和脆玉米饼叠在一起，用大张面粉卷饼折出褶子包好、入锅煎香，再淋上辣椒热蜂蜜，网上爆红的早餐卷。
烹饪步骤
用擦板粗孔把土豆擦成丝，用干净的布包住，用力拧到不再滴水；挤干水分是薯饼酥脆的关键。拌入土豆用的盐。另取一碗，把猪肉末和鼠尾草、肉饼用的盐、黑胡椒拌匀，每个卷一块，捏成直径10cm的薄肉饼。
本步骤用料粉质土豆 200g盐（土豆用） 2撮猪肉末 120g干鼠尾草 ½茶匙盐（肉饼用） 1撮黑胡椒 1撮
把蜂蜜和红辣椒碎放进小锅或金属杯，用小火加热，热到变稀、冒热气即可，不要煮沸。离火，让辣味慢慢浸入。
本步骤用料蜂蜜 1½汤匙红辣椒碎 ½茶匙
小火在26 cm锅里倒入约三分之一的油，用中火烧热。把玉米饼一张张煎炸，每面约30秒，煎到酥脆、金黄、变硬，总共约，放在厨房纸上吸油。这层脆饼能让卷饼咬下去咔嚓作响。
本步骤用料小张玉米饼（直径15cm） 2个食用油 0.9汤匙
中火再加一半的油，转中大火。把土豆丝堆成小堆，用铲子压成直径约12cm的薄圆饼。每次下锅的薯饼数：2个（“+”表示分两轮煎）。不要动，煎，煎到底面深金黄酥脆再翻面，继续煎，放到厨房纸上。湿土豆下锅会溅油，要轻轻放入。
本步骤用料食用油 1½汤匙
中大火倒入剩下的油，转中火，把肉饼煎，中间翻一次，煎到表面焦黄、中心没有粉红色（71℃），推到一边。在空出的位置打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄，撒上鸡蛋用的盐，盖上盖子煎，煎成蛋黄完全凝固、扁平圆形的煎蛋。
本步骤用料食用油 0.6汤匙鸡蛋 2个盐（鸡蛋用） 1撮
中火把面粉卷饼在锅里每面加热10秒，折起来才不会裂。在卷饼中央依次叠上薯饼、奶酪、肉饼、煎蛋和脆玉米饼，淋一点热蜂蜜。把面粉卷饼的边缘向中间折起，绕一圈折出5~6个相互重叠的褶子，把馅料包住。褶子朝下放进中火的锅里煎，煎到金黄定型后翻面再煎。每次下锅的卷数：2个（“+”表示分两轮煎）。对半切开，淋上剩下的热蜂蜜。
本步骤用料特大面粉卷饼（直径30cm） 2个切达奶酪（片或碎） 50g
中火
烹饪小贴士
挤干土豆这一步最容易被省略，结果薯饼会像被蒸过一样软塌。馅料要叠得比玉米饼略小，褶子才容易收口。热蜂蜜淋在煎蛋或培根上也很好吃。
露营时制作
肉饼在家捏好，中间垫烘焙纸叠放，放进5℃以下的冷藏箱。擦好的土豆丝一小时内就会变灰，所以到营地再擦丝挤水，或者带冷冻薯饼直接下锅煎。所有步骤用卡式炉加一只锅就能完成；用烤炉的话把锅放在烤网上。用过的油冷却后装进罐子带走。