露营早餐卷饼
美式露营早餐的经典：香脆培根、锅煎土豆、嫩滑炒蛋和融化的切达奶酪，配上莎莎酱卷进温热的面粉卷饼里，一口卡式炉加一只铸铁锅就能搞定。
烹饪步骤
把卡式炉放在避风、平稳坚固的地方。土豆去皮（或刷洗干净），切成1cm的小丁；切得小而均匀，在平底锅里才能熟透。洋葱切1cm的丁，培根切2cm宽的条。把鸡蛋打进碗或带盖的瓶子里，加入牛奶、一半的盐和黑胡椒，打到看不到蛋清块为止。
本步骤用料鸡蛋 4个牛奶 2汤匙盐 1½撮黑胡椒 1撮
把培根铺在冷的26 cm铸铁锅里，再放到中火上煎，不时翻面，煎到酥脆、呈深金黄色。冷锅下培根，油脂慢慢化开，培根才会酥而不焦。把培根夹到盘子里。锅里留约1大匙油，多余的倒进耐热的空罐里，千万不要倒在地上。
本步骤用料培根（片） 4个
中火在培根油里加入食用油，再放土豆、洋葱、清水和剩下的盐。盖上锅盖或铝箔，用中火焖，蒸汽能让土豆很快变软。打开盖子，转中大火再煎，每2分钟才翻动一次，让它上色，煎到金黄酥脆、用铲子一压就碎，就盛到培根盘里盖好保温。
本步骤用料食用油 1汤匙土豆 240g洋葱 60g清水 3汤匙盐 1½撮
中火→中大火用夹子夹着厨房纸把锅擦干净。用中火把卷饼一张张加热，每面约20秒，热到柔软有韧性，总共约，叠好用铝箔或干净的布包起来。冷卷饼一卷就会裂。
本步骤用料大张面粉卷饼（直径25~30cm） 2个
中火把火调到中小火。倒入蛋液，等20秒，再用铲子从边缘慢慢往中间推，持续，炒成还带一点湿润感的大块嫩蛋，余温会让它熟透。关火，把培根掰碎放回去，加入土豆，撒上奶酪，轻轻拌到融化。
本步骤用料切达奶酪碎 60g
中小火把卷饼摊平，在下方三分之一处横向放一排馅料，左右两边各留5cm，按口味加莎莎酱和辣椒酱。先把左右两边向内折，再从下往上卷紧。接口朝下放进锅里，用中火煎，中间翻一次面，让接口粘牢、表面微黄。每次下锅的卷饼数：2个（“+”表示分两轮煎）。
本步骤用料番茄莎莎酱（成品或现做） 4汤匙辣椒酱（辣味汁） 适量
中火
烹饪小贴士
馅料放太多卷饼会破，一张大卷饼放约1杯馅正好。鸡蛋在热卷饼里还会继续凝固，所以炒到嫩嫩的就停。想让早上更省事，可以在家把土豆和洋葱切好带去，或者直接用冷藏箱里的冷冻土豆丁。
露营时制作
这道菜专为单头或双头卡式炉和一只铸铁锅（或厚底不粘锅）设计。鸡蛋可以在家加牛奶和调味打好，装进密封瓶，和培根、奶酪一起放进5℃以下的冷藏箱。做好的卷饼用铝箔包好能保温20分钟，也可以放在烤网上再加热。培根油冷却后倒进罐子里带走。