露营铸铁锅早餐土豆杂烩
美式经典露营早餐：一口铸铁锅煎香土豆丁、培根、洋葱和甜椒，再打上鸡蛋，撒上切达奶酪。
烹饪步骤
只在露营炉或防火圈内的火上烹饪，远离帐篷和树枝，旁边备好水。用篝火的话，要等火焰退去、只剩通红的炭火，再架上烤网。土豆带皮洗净，切成1.5厘米的小丁；切得小而均匀，才能按时熟透。洋葱和甜椒切成1厘米的小块，大蒜切末，培根切成2厘米宽的段。
把培根放进冷的24 cm铸铁锅，再放到中火上煎，不时翻动，直到焦黄酥脆。用漏勺把培根捞到盘里，油留在锅中。用篝火时，把锅放在炭火上方的烤网上，千万不要直接放进火焰里。
本步骤用料培根 120g
中火加入食用油和土豆丁，铺成均匀的一层。撒上盐、黑胡椒和烟熏红椒粉拌一下，盖上锅盖或锡纸，用中火加热，每4到5分钟翻动一次，直到刀尖能轻松插入土豆。揭开盖子再煎，不要频繁翻动，让土豆表面金黄酥脆。
本步骤用料食用油 1汤匙土豆 400g盐 ½茶匙黑胡椒 ¼茶匙烟熏红椒粉 ½茶匙
中火加入洋葱、甜椒和蒜末，用中火翻炒，直到洋葱变软、呈半透明。把培根倒回锅里拌匀，尝一块土豆，不够咸就再加一点盐。
本步骤用料洋葱 1个甜椒（或青椒） ½个大蒜（瓣） 1个
中火按鸡蛋的数量在杂烩上压出小坑，每个坑里打一个鸡蛋。撒上切达奶酪，盖上盖子，用中小火加热，直到蛋白完全凝固、奶酪融化。这时蛋黄仍是流心的，想吃全熟就再加热2到3分钟。
本步骤用料鸡蛋 2个切达奶酪（碎或片） 40g
中小火离火后撒上葱花，连锅端上桌，配辣椒酱吃。铸铁锅柄很烫，一定要戴隔热手套或用厚布握住。
本步骤用料小葱 1个辣椒酱（按口味） 适量
烹饪小贴士
土豆放得太挤或者一直翻动就煎不脆，要让它贴着热锅底才能上色。想在营地节省时间，可以在家把土豆切好，泡在水里装进密封盒放进冷藏箱，下锅前沥干并擦干水分。用前一天烤好的土豆来做会更快。
露营时制作
在家用带盖的大号铸铁锅或厚底不粘锅在灶上做即可，火力和时间都相同。如果土豆无法大致平铺成一层，就分两次煎脆。