美国, 露营料理 · 露营蒜香黄油牛排粒
牛排粒芝士融化吐司
蒜香黄油烤得金黄的法棍片上，铺满煎好的小牛排粒和番茄，盖上锅盖让芝士融化，一口一个的露营吐司。
人份2人份
总烹饪时间22分钟
难度简单
份量说明生肉要放在冷藏箱中保持4°C以下，生肉用的砧板和盘子要与熟食分开。不要在帐篷内使用露营炉。
烹饪步骤
把露营炉放在远离帐篷的平地上，围好挡风板。牛肉吸干水分，在生肉专用砧板上切成1.5厘米小丁，撒盐和黑胡椒。把蒜末拌进软化的黄油里做成蒜香黄油，番茄切1厘米丁。碰过生肉的手要马上洗干净。
本步骤用料西冷牛排，切1.5厘米小丁 240g盐 ½茶匙黑胡椒 ¼茶匙黄油（软化） 25g大蒜（瓣），切细末 2个番茄，切1厘米丁 1个
把25~30厘米的铸铁锅放在中火上。法棍片一面抹上蒜香黄油，抹油面朝下煎，煎到金黄酥脆。这个分量要分2批煎，煎好的面包放到盘子里。
本步骤用料法棍，切1.5厘米厚片（片） 8个
中火把锅调到大火，倒入食用油，油微微冒烟时把牛肉单层放入。前1分钟不要动，然后翻面，一共煎。外表上色、中心微粉时盛到干净的碗里。
本步骤用料食用油 1汤匙
大火把火调到小火，用厨房纸轻轻擦掉多余的油。把煎好的面包尽量多地摆回锅里，依次铺上牛肉、番茄和芝士。盖上锅盖或锡纸，焖让芝士融化。剩下的面包用同样方法做。
本步骤用料蒙特利杰克芝士，刨丝 80g
小火撒上欧芹，喜欢的话滴几滴辣椒酱，趁热吃。拿铸铁锅柄时一定要戴手套或垫厚布。
本步骤用料欧芹，切碎 2汤匙辣椒酱（可选） 适量
烹饪小贴士
牛肉切小一点更容易放在面包上，也方便一口吃。芝士可以换成切达或马苏里拉。没有锅盖的话，盖一大张锡纸也能锁住热气，让芝士快速融化。
露营时制作
在家可以用平底锅同样煎面包和牛肉，然后把配料铺在面包上，放进200°C的烤箱或空气炸锅烤3~4分钟让芝士融化，一次就能做很多。