枫糖肉桂班诺克烤棍

烹饪步骤

1. 在远离帐篷和树枝的火圈里生篝火，旁边放一桶水，烧约20分钟，直到没有高火苗、只剩一床通红的炭火。趁这段时间，为每根面卷准备一根粗1.5～2厘米的笔直新鲜硬木枝，剥掉末端20厘米的树皮（也可以用干净的金属烤叉）。用勺子把奶油奶酪搅软，加入枫糖浆搅至顺滑做成蘸酱，放进冷藏箱。

   本步骤用料奶油奶酪 60g纯枫糖浆 2汤匙

2. 把黄油放进小锅，在炭火边缘或炉子上用小火加热约1分钟，融化后离火。

   本步骤用料黄油 40g

   小火

3. 在碗里把面粉、泡打粉、盐和三分之一的糖拌匀。加入牛奶和一半融化黄油，用叉子拌成柔软、不粘碗的面团。轻轻揉10下左右，揉到光滑即可。

   本步骤用料中筋面粉 160g泡打粉 1½茶匙盐 ¼茶匙白砂糖 1汤匙牛奶 105ml

4. 按每人2份把面团分开。每份在掌心搓成约30厘米长、1.5厘米粗的长条，然后以螺旋状缠在剥了皮的树枝末端，每圈之间留1厘米空隙，两端用力按紧以免松开。

5. 把树枝举在通红炭火上方约15厘米处，不要伸进火苗，用炭火（中等火力）烤8分钟，像转烤架一样缓慢不停地转动，直到通体金黄。一次烤4根时需要的轮数：1轮。敲起来有空心声、能轻松从树枝上滑下、内侧没有生面团，就烤好了。

   炭火（中等火力）

6. 把剩下的糖和肉桂粉放在盘子里拌匀。趁热给面卷刷上剩下的融化黄油（凝固了就再热一下），在肉桂糖里滚一圈。轻轻旋转着把面卷从树枝上取下，里面的蒸汽很烫，先晾1分钟。

   本步骤用料白砂糖 2汤匙肉桂粉 1茶匙

7. 把枫糖蘸酱舀进抽出树枝后留下的空心里，或者边吃边蘸。趁热趁脆马上享用。