加拿大, 露营料理
篝火班诺克面包
只用面粉、泡打粉、猪油和水和成面团，放在炭火上的铸铁锅里烙烤，外皮金黄酥香、里面松软，是加拿大的传统野外面包。
人份2人份
总烹饪时间30分钟
难度简单
份量说明离开火堆前，要往炭上浇足量的水并搅动，直到摸上去完全冰凉。班诺克深深扎根于加拿大原住民（第一民族、梅蒂人、因纽特人）的饮食文化，这里介绍的是简单的家常版本。
烹饪步骤
生火只能在火圈或露营炉上进行，远离帐篷和头顶的树枝，旁边备一桶水。如果用篝火，要等高高的火苗消失、只剩下烧红的炭床，再架上烤网。在碗里把面粉、泡打粉和盐拌匀（也可以在家装进密封袋提前拌好）。
本步骤用料中筋面粉 160g泡打粉 1½茶匙盐 ½茶匙
把猪油掰成小块放进去，用指尖搓约2分钟，让它和面粉混合成粗面包屑状，没有大块。动作要快，免得油脂融化。
本步骤用料猪油或冷黄油 25g
倒入水，用叉子搅拌，直到成为没有干粉、柔软略黏的面团。在碗里轻轻揉10下左右就够了，揉过头会变硬。把面团拍成约2厘米厚、比锅略小的圆饼。
本步骤用料冷水 105ml
在18 cm铸铁锅里倒油，用中小火加热（篝火的话，放在炭火上的烤网上，不要放进火苗里）。放入面饼，用叉子在表面戳几下，盖上锅盖或锡纸烙，直到底面呈深金黄色。用锅铲掀起边缘查看；如果上色太快，把锅挪到温度较低的位置。
本步骤用料抹锅用的油或猪油 1汤匙
中小火用锅铲把面饼翻面，再盖上，用中小火烙，让另一面也变得金黄。敲起来有空心声，用细签或刀插进最厚处拔出后不带湿面糊，就说明熟了。
中小火放凉2分钟，用手撕开或切成扇形块，趁热配黄油和果酱或蜂蜜吃。拿铸铁锅一定要戴隔热手套。
本步骤用料黄油（佐食） 适量果酱或蜂蜜（佐食） 适量
烹饪小贴士
火要保持温和：太旺的话，里面还没熟外皮就焦了。如果外面已经好了但中心还发黏，就盖上盖子，把锅放在火边再焖几分钟。加水时也可以放一把葡萄干或蓝莓。
露营时制作
在家可用铸铁锅或厚底不粘锅放在灶上，中小火加盖烙同样的时间。也可以放在铺了油纸的烤盘上，用200℃烤20～25分钟，烤到金黄、敲击有空心声。提前把干料拌好，在营地能省不少时间。