澳大利亚, 露营料理 · 澳式营火丹珀面包
扎塔尔菲达奶酪橄榄油丹珀面包（澳洲×黎巴嫩）
用酸奶和橄榄油和成柔软面团，嵌入菲达奶酪，抹上厚厚的扎塔尔香草油，在营地锅里烤成扁圆形，像丛林版的黎巴嫩香草饼。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
难度普通
份量说明酸奶和菲达奶酪要放在5°C以下的冷藏箱里。营地锅和炭火极烫，一定要戴隔热手套；离开前要用水把炭火彻底浇灭。
烹饪步骤
在防火圈里烧木柴45到60分钟，积出厚厚的炭火，旁边备好水。裁一张比营地锅底大的烘焙纸，两端留长作提手。在小碗里把扎塔尔、芝麻和一部分橄榄油拌成浓稠的扎塔尔油。
本步骤用料扎塔尔香料 2汤匙白芝麻 1茶匙特级初榨橄榄油 2⅛汤匙
大碗里放入面粉、泡打粉和盐，充分拌匀。
本步骤用料中筋面粉 200g泡打粉 2½茶匙盐 ¼茶匙
另取一碗，把酸奶、清水和剩下的橄榄油搅匀，倒进面粉里，用餐刀切拌成柔软略黏的面团。用手把菲达奶酪掰成粗块放入，折叠几次让它分布均匀即可。
本步骤用料原味酸奶 80g清水 70ml特级初榨橄榄油 1.4汤匙菲达奶酪 80g
在撒了手粉的案板上把面团压成约3厘米厚的扁圆形，放到烘焙纸上。用指尖在表面用力按出许多小坑，再把扎塔尔油均匀抹上。
本步骤用料手粉（面粉） 1汤匙
提着烘焙纸把面团放进20 cm营地锅，盖上锅盖。放在浅浅的炭火上，锅盖上也铺上炭，用炭火（中等火力）烤。扎塔尔容易焦，所以这款面包上下的炭量大致相同（各一半）。每10分钟把锅和锅盖各转四分之一圈。
炭火（中等火力）边缘金黄、敲底部有空心声、竹签插入拔出干净，就烤好了。提着烘焙纸取出，放凉。
把番茄和黄瓜切大块，和薄荷叶一起摆盘，撕下温热的面包包着蔬菜吃。
本步骤用料番茄 1个黄瓜 ½个薄荷叶 8个
烹饪小贴士
如果表面的扎塔尔油开始变黑，就从锅盖上拨掉一些炭。菲达奶酪很咸，面团里不要再额外加盐。剩下的扎塔尔油可以当蘸酱。
露营时制作
在家把面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，用预热到200°C的烤箱烤20到25分钟。因为整成扁圆形，比传统丹珀面包熟得快。