营地锅啤酒切达细香葱丹珀面包
把冷冻黄油擦碎拌入面粉，用啤酒和面，让面包更轻盈起层，夹入切达奶酪和细香葱，在营地锅里烤出酥脆芝士外壳。
烹饪步骤
在防火圈里烧木柴45到60分钟，积出厚厚的炭火，旁边备好水。裁一张比营地锅底大的烘焙纸，两端留长当作提手，方便之后把面包提出来，也能防止底部烤焦。
大碗里放入面粉、泡打粉、盐和白糖，拌匀。
本步骤用料中筋面粉 200g泡打粉 2½茶匙盐 ½茶匙白糖 1茶匙
把冷冻黄油直接擦进面粉里，用叉子轻轻拌匀，让黄油裹上面粉。加入四分之三的切达奶酪和细香葱拌匀。冻黄油碎在锅里受热会释放蒸汽，形成酥松的层次。
本步骤用料冷冻黄油 40g陈年切达奶酪，擦碎 60g细香葱（或小葱）末 2汤匙
倒入啤酒，用餐刀以切拌的方式拌成粗糙、略黏的面团。留一点干粉没关系，千万别拌过头。啤酒里的气泡会让面团更轻盈。
本步骤用料拉格啤酒（凉的即可，不要冰镇） 160ml
把面团放在撒了手粉的案板上，压成厚长方形，折成三折再压开，重复两次。整成5厘米高的圆形，放在烘焙纸上，用刀划出6等份、2厘米深的刀口。表面刷牛奶，撒上剩下的切达奶酪。
本步骤用料手粉（面粉） 1汤匙刷表面用的牛奶 1汤匙陈年切达奶酪，擦碎 20g
提着烘焙纸把面团放进20 cm营地锅，盖上锅盖。放在浅浅的炭火上，锅盖上铺的炭比下面多（下面三分之一、上面三分之二），用炭火（中等火力）烤。每10分钟把锅转四分之一圈，锅盖反方向转四分之一圈，避免局部过热。
炭火（中等火力）芝士外壳烤成深金黄、酥脆，敲底部有空心声就好了；有温度计的话，中心达到95°C即可。提着烘焙纸取出，静置让内部定型。
顺着刀口掰开，抹上黄油趁热吃。配烧烤肉或汤都很棒。
本步骤用料配食用的黄油 适量
烹饪小贴士
出发前一晚把黄油冻上，放在冷藏箱里冻着带去。啤酒太冰发得不好，太温又会跑气，凉的最合适。表面有奶酪，锅盖上的炭太多会烤焦，最后10分钟可以从锅盖上拨掉几块炭。
露营时制作
在家把面团放在铺了烘焙纸的铸铁锅或烤盘上，用预热到200°C的烤箱烤25到35分钟。也可以用等量苏打水或酪乳代替啤酒。