墨西哥辣肠辣豆走着吃玉米片
直接把单人份玉米片袋当碗，倒入辣肠辣豆和篝火奶酪酱，拿把叉子边走边吃，完全不用洗碗的露营玉米片。
烹饪步骤
把篝火烧成红炭，架上烤网。洋葱切碎，番茄切1厘米丁。把切达奶酪丝放进碗或密封袋，加入玉米淀粉摇匀，让每根奶酪丝都裹上淀粉，这样奶酪酱不会结块或出油。生菜切成细丝备用。
本步骤用料切达奶酪（擦丝） 100g玉米淀粉 1茶匙
把18 cm的锅或铸铁锅放在炭火（中等火力）上的烤网上，放入辣肠，用铲子压散翻炒。渗出红油、边缘变脆后，加入洋葱和孜然炒到洋葱透明。加入番茄、黑豆和水煮，煮到用勺子舀起来不会流淌的浓稠度，移到烤网边缘保温。太稀的话玉米片很快就会变软。
本步骤用料新鲜墨西哥辣肠（去肠衣） 120g洋葱 60g孜然粉 ¼茶匙番茄 1个罐装黑豆（沥干） 120g水 4汤匙
炭火（中等火力）在14 cm小锅里倒入牛奶，放在烤网边缘的炭火（中等火力）上加热到冒热气。把裹了淀粉的奶酪一把一把加进去，用勺子不停搅拌，至顺滑融化。拌入切碎的墨西哥辣椒和1小勺腌汁。煮沸会让奶酪油水分离，锅太烫时就暂时离火。
本步骤用料牛奶（用淡奶更好） 120ml腌墨西哥辣椒（切碎，连腌汁） 2汤匙
炭火（中等火力）打开玉米片袋之前，用手掌从上面轻轻压一压，把玉米片压成一口大小（别压成碎末）。用剪刀剪开袋口，把袋口向外翻折约2厘米，让袋子像杯子一样立起来。
本步骤用料单人份袋装玉米片（每袋约50克） 2个
每袋舀入满满的辣肠辣豆，再浇上奶酪酱。放上生菜、酸奶油和香菜，挤点青柠汁，拿叉子边拌边从袋里吃。吃完把袋子折起来丢进垃圾袋就行了。
本步骤用料罗马生菜（切细丝） 40g酸奶油 2汤匙香菜（切碎） 2汤匙青柠 ½个
烹饪小贴士
没有新鲜墨西哥辣肠，可以把西班牙风干辣肠切5毫米丁代替，炒的时间减半。用淡奶做奶酪酱，放凉了也不容易凝固。内层是铝箔的玉米片袋更耐热。
露营时制作
几乎不用碗也不用洗碗，特别适合带孩子露营。用露营炉的话，辣豆用中火，奶酪酱用小火做。辣肠辣豆可以在家做好装进密封盒带去，到营地只要加热就行。