糖饼式夹馅切巴卜（阿联酋×韩国）

烹饪步骤

1. 碗里混合面粉、白砂糖、酵母和盐，加入温牛奶、温水和鸡蛋，搅拌2分钟至顺滑。要比普通切巴卜面糊稠，像从勺子上慢慢落下的浓稠酸奶。

   本步骤用料中筋面粉 120g白砂糖 15g即发干酵母 ½茶匙盐 1撮温牛奶 110ml温水 35ml鸡蛋（2人份起） 1个

2. 盖上保鲜膜放在温暖处50分钟，发到2倍大。表面布满气泡，煎出来才松软。

3. 开心果粗粗切碎，和红糖、肉桂粉、豆蔻粉拌匀做成馅。

   本步骤用料红糖 30g肉桂粉 ½茶匙豆蔻粉 ¼茶匙无盐开心果仁 20g

4. 锅用中小火烧热，化一点酥油。舀2汤匙面糊摊成直径10厘米的圆饼，约30秒底部定型后，在中间放1汤匙馅，四周留出1.5厘米的边。再盖上1汤匙半面糊，让边缘粘合，盖上锅盖煎约2分钟。翻面用锅铲轻轻压一压，再煎2分钟，每个共需4分钟。这样做4个，每次都往锅里补一点酥油。

   本步骤用料酥油（或黄油） 3茶匙

   中小火

5. 移到盘中放凉约2分钟再吃。里面化开的糖非常烫，切开时要小心，给孩子吃要等充分放凉。