意大利, 欧洲 · 意式猎人炖鸡（Cacciatore）
一盘烤猎人鸡土豆团子配马苏里拉
鸡腿肉、土豆团子（gnocchi）、甜椒、小番茄和橄榄放在同一个烤盘里高温烤脆，再烤化马苏里拉，几乎不用洗碗的猎人鸡烤盘。
人份2人份
总烹饪时间37分钟
难度简单
份量说明鸡肉一定要熟透。切开最大的一块，确认没有粉红色。
烹饪步骤
烤箱预热到220 °C，预热（烤箱）。烤箱要够热，土豆团子才会外脆里糯。
烤箱鸡腿肉切3厘米块，甜椒切2厘米宽的条，紫洋葱切瓣，大蒜用刀面拍裂。大碗里放鸡肉、土豆团子（粘在一起就掰开）、甜椒、紫洋葱、小番茄和大蒜，加橄榄油、盐、黑胡椒、牛至、迷迭香和辣椒碎，用手拌匀。
本步骤用料去骨鸡腿肉 300g常温保存的土豆团子（gnocchi） 300g红甜椒 1个紫洋葱 ½个小番茄 200g大蒜（瓣） 3个特级初榨橄榄油 2汤匙盐 1茶匙黑胡椒 2撮干牛至 1茶匙切碎的迷迭香 1茶匙辣椒碎 1撮
30×25 cm烤盘铺烘焙纸，把食材平铺成一层。叠在一起会被闷软烤不脆，所以烤盘要宽，不够就分两盘。放进烤箱烤，中途用铲子翻一次。土豆团子金黄、鸡肉熟透无粉色（75℃以上）就好了。
烤箱撒上橄榄，把马苏里拉撕成块铺上，再放回烤箱（烤箱）烤，让奶酪融化。
本步骤用料去核黑橄榄 30g新鲜马苏里拉奶酪 80g
烤箱取出后细细淋上香醋，撕些罗勒叶撒上，连烤盘一起上桌。用土豆团子蘸烤爆的小番茄汁最好吃。
本步骤用料意大利香醋 1茶匙罗勒叶 6个
烹饪小贴士
冷藏的新鲜土豆团子也可以，但常温保存的烤出来更脆。马苏里拉先用厨房纸吸干水分，烤盘才不会出水。怕辣可以不放辣椒碎。
露营时制作
没有烤箱，可用带盖铸铁荷兰锅或大铸铁平底锅加盖，在炉头或炭火上用中火烤。先把土豆团子和鸡肉在油里煎上色，再放蔬菜，最后放奶酪盖上锅盖焖化。鸡肉放保温箱保持5℃以下。