摩洛哥, 中东·非洲 · 摩洛哥鸡肉酥皮派（巴斯蒂拉）
巴斯蒂拉酥皮脆片吐司
把肉桂香鸡肉和加了蜂蜜的嫩炒蛋堆在黄油吐司上，再盖上杏仁酥皮脆片、撒上糖粉的咸甜早午餐吐司。
人份2人份
总烹饪时间28分钟
难度简单
烹饪步骤
烤箱预热到200℃，把黄油全部融化。费罗皮刷上一部分黄油，撒上杏仁片、一部分糖粉和一部分肉桂粉，用手松松地揉成一团，放在铺了烘焙纸的烤盘上（1 tray）。用烤箱烤，烤到深金黄酥脆后取出放凉。很容易烤焦，最后1分钟要盯着。
本步骤用料费罗酥皮（已解冻） 2个黄油 14g杏仁片 30g糖粉 1½茶匙肉桂粉 0.4茶匙
烤箱洋葱切细丝。24 cm的平底锅里放入一部分黄油，用中火把洋葱炒，炒到软身、呈金棕色。
本步骤用料洋葱 1个黄油 11g
中火鸡胸肉切1厘米丁放入，撒上拉斯哈努特、姜粉、一部分肉桂粉和盐，用中大火翻炒，炒到表面全部变白、切开一块中间没有粉色。
本步骤用料鸡胸肉 200g摩洛哥综合香料（拉斯哈努特） ¾茶匙姜粉 ½茶匙肉桂粉 0.6茶匙盐 ½茶匙
中大火转小火，拌入蜂蜜，倒入打散的鸡蛋，慢慢搅，在蛋还软嫩半熟时离火，余温会让它刚好熟。拌入香菜末。
本步骤用料蜂蜜 1½茶匙鸡蛋 1个香菜 5g
小火面包两面刷上剩下的黄油，放进干净的锅里用中火两面煎到金黄。锅小就分批煎。
本步骤用料厚切吐司或乡村面包（2厘米厚） 4个黄油 11g
中火把鸡肉炒蛋堆在吐司上，掰几大块酥皮脆片像王冠一样插在上面。用筛子轻轻撒上糖粉和肉桂粉，马上享用。
本步骤用料糖粉 1½茶匙肉桂粉 ¼茶匙
烹饪小贴士
酥皮脆片装进密封盒可以保持两天酥脆，多做一些撒在酸奶或沙拉上也很好。用剩下的烤鸡撕丝代替鸡胸肉的话，第3步时间减半。
露营时制作
酥皮脆片在家烤好装盒带去，营地里一口锅就能依次做洋葱、鸡肉、炒蛋和煎面包。生鸡肉要密封放在冷藏箱最冷的地方，和其他食材分开。