韩式泡菜辣酱玉米片
炒香的泡菜加上韩式辣酱番茄莎莎，拌入酥脆玉米片，再铺上拉丝马苏里拉和煎蛋，是一道韩国×墨西哥融合早午餐。
烹饪步骤
每张玉米饼切成6块。番茄切大块，和韩式辣椒酱、大蒜、鸡高汤、白糖一起放进搅拌机打成细滑的莎莎酱。
本步骤用料玉米薄饼（15厘米，放了一天的） 8个熟透的番茄 250g韩式辣椒酱 1汤匙大蒜（瓣） 1个鸡高汤 150ml白糖 ½茶匙
在24 cm · 2×的平底锅（·后的数字是分几次炸）里倒入约1厘米深的油，用中大火加热到175~180℃。饼块平铺下锅，边炸边翻，每锅2~3分钟，共，炸到金黄变硬后捞到厨房纸上，留一点油煎蛋用。安全：油锅附近不能有水，人不离锅，锅盖放手边，冒烟就调小火。
本步骤用料炸用植物油 450ml
中大火在一口能装下所有玉米片的26 cm宽锅里倒油，用中大火烧热，下泡菜翻炒，炒到边缘略透明、微微焦糖化。
本步骤用料炒泡菜用植物油 1汤匙发酵充分的辣白菜泡菜（切碎） 150g
中大火倒入打好的莎莎酱（会溅），用中火边搅边煮，煮到能挂在勺子上，然后转最小火。泡菜和辣酱本身有咸味，不用再加盐。
中火在24 cm · 1×的平底锅里倒入2~3毫米深的炸油，用中大火烧热后打入鸡蛋，用勺子舀热油浇蛋白，每锅约3分钟，共，煎到边缘酥脆、蛋白凝固、蛋黄仍然软嫩。
本步骤用料鸡蛋 2个
中大火泡菜酱锅保持小火，放入玉米片翻拌均匀，撒上马苏里拉，盖上锅盖焖，奶酪融化拉丝即可。
本步骤用料马苏里拉奶酪（碎） 60g
小火放上煎蛋，淋一圈香油，撒葱花和芝麻，连锅直接上桌。
本步骤用料香油 1茶匙小葱（切葱花） 2个熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
发酸的老泡菜最合适；太酸的话可以多加一小撮糖。怕辣就少放辣椒酱，多加一点番茄。
露营时制作
莎莎酱在家打好装瓶带去。营地里不油炸，改用结实的市售玉米片：一口铸铁锅依次炒泡菜、煮酱、放玉米片和奶酪后盖盖焖，鸡蛋就在同一口锅的边上煎。