阿根廷, 美洲 · 阿根廷香肠面包（Choripán）
韩式辣酱奇米丘里黄油泡菜香肠面包（阿根廷×韩国）
烤香肠夹进硬面包，配上用黄油炒到微焦的泡菜，再淋上欧芹、小葱、韩式辣酱和香油调成的辣味奇米丘里。
人份2人份
总烹饪时间32分钟
难度普通
份量说明新鲜香肠是生猪肉，一定要烤到中心71℃完全熟透。
烹饪步骤
韩式辣酱奇米丘里：欧芹、小葱和大蒜切碎放入碗中，加韩式辣酱、辣椒粉、米醋和香油搅到辣酱化开，再倒入植物油拌匀。
本步骤用料意大利平叶欧芹 15g小葱 1个大蒜（瓣） 1个韩式辣椒酱 2茶匙韩式辣椒粉 ½茶匙米醋 2茶匙香油 1茶匙植物油 3汤匙
泡菜用力挤干汤汁后切碎。20 cm的平底锅放黄油化开，加泡菜和糖，用中火炒，边缘微微焦糖化后盛出。酸味变柔和，甜味更突出。
本步骤用料发酵充分的辣白菜 80g黄油 10g白砂糖 ½茶匙
中火把锅擦干净，24 cm的烤盘或平底锅用中火烧热，整根放入香肠煎，每2～3分钟滚动一次，不要戳。
本步骤用料新鲜香肠（每根约120克） 2个
中火香肠剖成蝴蝶形，切面朝下用中大火再煎至酥脆，里面不能有粉红色。
中大火面包剖开，切面放在同一口锅里烤，吸收香肠的油脂。
本步骤用料法棍（15厘米一段） 2个
面包里铺上泡菜，放上香肠，浇上大量韩式辣酱奇米丘里，撒上芝麻。
本步骤用料熟芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
发酸的老泡菜和黄油最搭。韩式辣酱奇米丘里放一天味道更圆润，冷藏可保存3天。在泡菜上放一片芝士融化也很好吃。
露营时制作
奇米丘里和黄油泡菜在家做好，装密封盒带去；香肠放在5℃以下的冷藏箱里。在炭火烤网边缘慢慢烤香肠，泡菜用铸铁锅加热即可。