法国, 欧洲
樱桃克拉芙缇（Clafoutis）
在樱桃上倒入稀薄的蛋奶面糊，像布丁一样烤出来，是法国利穆赞地区的甜点。
人份2人份
总烹饪时间55分钟
难度简单
烹饪步骤
将烤箱预热至190℃，在直径16 cm的烤盘内均匀涂上黄油，再撒少许白糖。
本步骤用料黄油（涂抹容器用） 10g白糖 3g
烤箱在碗中放入鸡蛋和白糖，用打蛋器搅拌，加入盐和面粉搅至无颗粒，再一点点倒入牛奶和香草精，调成像牛奶一样稀的面糊。
本步骤用料鸡蛋 1个白糖 27g盐 1撮面粉 30g牛奶 125ml香草精 适量
樱桃洗净去蒂，擦干水分，在容器中铺一层，慢慢倒入面糊。樱桃浸没一半左右最合适。
本步骤用料樱桃（新鲜或冷冻，解冻后去掉水分） 250g
放入烤箱以190℃烤。边缘膨起并呈褐色，轻轻摇晃时中间几乎不晃动即完成。
烤箱取出晾，撒上糖粉，趁温热享用。放凉时会塌下去，这是正常的。
本步骤用料糖粉 适量
烹饪小贴士
传统做法不去樱桃核，会有类似杏仁的香味，但和孩子一起吃时请去核。用李子或蓝莓代替樱桃也很搭。
露营时制作
面糊在家调好装瓶，放保温箱带去。在直径25cm（10英寸）的荷兰锅中涂上黄油，放入樱桃和面糊，用盖上14块、下方7块炭烤约30分钟。只有炉头时，把带盖的铸铁锅放在小火上焖25~30分钟。