法国, 欧洲 · 库克先生三明治
韩式烤牛肉库克先生
韩式风味版：用甜咸的韩式烤牛肉代替火腿，铺上白酱、马苏里拉和切达奶酪，烤到冒泡金黄。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
腌肉+ 15分钟
难度普通
烹饪步骤
牛肉切成一口大小，加生抽、糖、蒜末和芝麻油用手抓匀腌着。洋葱切成5毫米宽的丝。
本步骤用料牛西冷薄片（或眼肉） 120g生抽 1汤匙白砂糖 2茶匙蒜末 1茶匙芝麻油（香油） 1茶匙
烤箱预热至200°C，预热，烤盘铺上烘焙纸。
烤箱在直径14 cm的小锅里用中小火化开做白酱的黄油，加入面粉搅。冷牛奶分三次倒入搅到顺滑，转中火边搅边煮至浓稠，用黑胡椒调味。烤牛肉已经有咸味，不用加盐。
本步骤用料黄油（做白酱用） 15g中筋面粉 15g冷藏全脂牛奶 150ml黑胡椒 1撮
中小火→中火直径24 cm的平底锅倒油，用大火放入洋葱和腌好的牛肉翻炒，牛肉不再泛红、锅里的汤汁几乎收干就关火。汤汁留着会让面包变湿软，一定要收干。
本步骤用料食用油 1汤匙洋葱 50g
大火每片吐司一面抹黄油，取一半抹黄油面朝下放在烤盘上。薄抹一层白酱，放上切达奶酪和烤牛肉，再盖上另一片吐司，抹黄油面朝上。剩下的白酱厚厚地抹在顶部，撒上大量马苏里拉。
本步骤用料白吐司（约1厘米厚） 4个软化黄油（抹面包用） 10g切达奶酪（片或碎） 40g马苏里拉奶酪碎 60g
放进烤箱以200°C烤，底部金黄后切换到上火烧烤模式再烤，让奶酪出现金黄焦斑。
烤箱撒上葱花和芝麻，切半趁热享用。
本步骤用料小葱 10g熟白芝麻 ½茶匙
烹饪小贴士
牛肉半解冻时最容易切薄。喜欢辣味可以在腌料里加1小勺韩式辣酱。腌料里加1大勺梨泥，牛肉会更嫩。
露营时制作
牛肉在家腌好放进冷藏箱带去，在营地用卡式炉炒。白酱可以换成薄薄一层蛋黄酱，用带盖铸铁锅小火盖盖，每面煎3到4分钟，奶酪就会融化。