库克先生吐司卷

烹饪步骤

1. 切掉吐司四边，用擀面杖（或杯子）用力擀压到约3毫米厚。压扁后卷起来才不会裂开。

   本步骤用料白吐司（切去四边） 4个

2. 吐司上薄薄抹一层第戎芥末，铺一片火腿，撒上奶酪。远端留出1厘米空白，从近端紧紧卷起，接口朝下放好。

   本步骤用料第戎芥末酱（做馅用） 1茶匙火腿薄片 60g格吕耶尔或埃曼塔奶酪碎 60g

3. 在浅盘里把鸡蛋、牛奶和肉豆蔻打散。另取小碗，把蛋黄酱、蘸酱用的芥末和蜂蜜拌匀做成蘸酱。

   本步骤用料鸡蛋 1个牛奶 2汤匙肉豆蔻粉 1撮蛋黄酱 2汤匙第戎芥末酱（蘸酱用） 2茶匙蜂蜜 2茶匙

4. 直径24厘米的平底锅放入黄油，用中小火化开。吐司卷在蛋液里滚一圈裹匀，接口朝下先放入锅中，再用夹子翻滚着煎4分钟，各面金黄、融化的奶酪从两端微微露出即可。锅小的话分1次煎，每次补一点黄油。

   本步骤用料黄油（煎制用） 15g

   中小火

5. 放在厨房纸上吸油1分钟，斜切成两半，配蘸酱趁热享用。