台湾, 亚洲 · 古早味粉浆蛋饼
泡菜芝士蛋饼佐韩式辣酱美乃滋（台湾 × 韩国）
酸香泡菜和会拉丝的马苏里拉卷进蛋饼，再淋上甜辣的韩式辣酱美乃滋，早餐店也常见的人气口味。
人份2人份
总烹饪时间16分钟
难度简单
烹饪步骤
把美乃滋、韩式辣椒酱和蜂蜜拌成顺滑的酱。
本步骤用料美乃滋 2汤匙韩式辣椒酱 2茶匙蜂蜜 1茶匙
葱切细花，和鸡蛋一起打散。
本步骤用料鸡蛋 2个葱 15g
不粘锅（24 cm ×2：锅的尺寸×张数）用中火烧热，加少许油，倒入一份蛋液摊成薄饼大小，立刻盖上薄饼压一压，煎到蛋液凝固，翻面让蛋朝上。
本步骤用料食用油 2茶匙墨西哥面粉薄饼（20厘米） 2个
中火泡菜轻轻挤掉汤汁，切成1厘米小段。在蛋上铺一份泡菜和芝士，转中小火，盖上锅盖焖让芝士融化。紧紧卷起，收口朝下煎定型。其余照做。
本步骤用料发酵够的韩式泡菜 80g马苏里拉芝士碎 40g
中小火切成4〜5段，淋上辣酱美乃滋，撒芝麻。
本步骤用料熟白芝麻 1撮
烹饪小贴士
酸味足、发酵够的泡菜最好吃。馅料别放太多，否则一卷就裂；想要外皮更脆，可在薄饼外面刷一点油。
露营时制作
把薄饼、切好的泡菜、芝士碎和调好的酱放进保温冰箱带去。营地有风时一定要盖锅盖，芝士才容易融化。