台湾, 亚洲 · 古早味粉浆蛋饼
蛋饼吐司佐金枪鱼玉米美乃滋
把吐司压在酥脆的葱花面糊和鸡蛋上煎，再铺上金枪鱼玉米美乃滋，咖啡馆风的早餐吐司。
人份2人份
总烹饪时间16分钟
难度简单
烹饪步骤
金枪鱼充分沥干，与玉米粒、美乃滋和黑胡椒拌匀。
本步骤用料金枪鱼罐头（沥干油） 80g玉米粒罐头（沥干） 40g美乃滋 2汤匙黑胡椒 1撮
面粉、淀粉、盐和水搅成没有颗粒的稀面糊，拌入葱花。
本步骤用料中筋面粉 30g玉米淀粉 10g盐 1撮清水 70ml葱 10g
20厘米不粘锅加少许油，用中火烧热。面糊搅一下，倒入一份，摊成比吐司稍大的圆。马上打入1个鸡蛋，戳破蛋黄抹开，把吐司用力压上去。煎，让底下面糊金黄酥脆、鸡蛋凝固。
本步骤用料食用油 1茶匙鸡蛋 2个吐司片 2个
中火翻面，沿锅边再淋少许油，用中小火煎把吐司面煎黄。其余吐司照做。
本步骤用料食用油 1茶匙
中小火蛋面朝上，抹上金枪鱼玉米美乃滋，淋酱油膏，对角切半。
本步骤用料酱油膏（没有可用蚝油） 2茶匙
烹饪小贴士
趁鸡蛋还没凝固时压上吐司，才会和面糊牢牢粘在一起。金枪鱼可换成火腿芝士，或在最后1分钟在吐司上放一片芝士。
露营时制作
面糊装瓶带去，金枪鱼玉米美乃滋到营地开罐现拌（美乃滋要冷藏）。小型露营炉配20厘米的锅正合适。