日本, 亚洲 · 铜锣烧
迷你铜锣烧松饼麦片碗
烤出几十个硬币大小的蜂蜜小松饼装进碗里，加红豆馅、打发奶油和冰牛奶，用勺子舀着吃，是社交平台上很火的甜品碗。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
难度简单
烹饪步骤
碗里放鸡蛋、白糖和一半蜂蜜，用打蛋器搅让白糖溶化。筛入低筋面粉和泡打粉，加入牛奶，拌成顺滑浓稠的面糊，舀起时能慢慢流下即可。
本步骤用料鸡蛋 1个白糖 35g蜂蜜 2茶匙低筋面粉（没有可用中筋面粉） 70g泡打粉 ½茶匙牛奶（面糊用） 2汤匙
把面糊装进保鲜袋或裱花袋，剪掉约5毫米的尖角。静置，面糊稳定后挤出的形状更整齐。
把26 cm的不粘锅用小火加热，用蘸了油的厨房纸薄薄擦一遍。之后一直保持这个火力。
本步骤用料食用油（擦锅用） ½茶匙
小火挤出直径2～3厘米的圆点，间隔1厘米。分4 batches煎。后表面冒出小泡，就用筷子或小铲子逐个翻面，再煎。按挤的顺序翻面，颜色更均匀。煎好的摊在大盘子里放凉。
冷藏的淡奶油打发，打到尖角能柔软弯下的程度。
本步骤用料淡奶油（冷藏） 60ml
碗里堆满迷你松饼，零星放几勺红豆馅，加上打发奶油，淋上剩下的蜂蜜。吃之前再倒入冰牛奶，趁松饼微微湿润时马上享用。
本步骤用料颗粒红豆馅（市售） 60g蜂蜜 2茶匙冰牛奶（倒入碗中用） 200ml
烹饪小贴士
牛奶要在吃之前才倒，松饼才不会泡得太软。加些切好的草莓或香蕉，颜色更好看。吃不完的迷你松饼可以装进密封盒冷冻，微波加热20秒即可。
露营时制作
迷你松饼在家煎好装进密封盒，牛奶和淡奶油放进冷藏箱。到营地后装碗，加上红豆馅、奶油和牛奶就是方便的早餐。嫌打发麻烦的话，可以用酸奶代替奶油。