多罗瓦特拉面（柏柏尔香料鸡肉配溏心蛋）
把多罗瓦特的果酱状洋葱和柏柏尔香料融进鸡汤，做成日式拉面汤底，再放上酱油溏心蛋的香辣一碗。
烹饪步骤
先做溏心卤蛋。水烧到大滚，用汤勺把刚从冰箱拿出的鸡蛋轻轻放入，用中火煮，立刻放进冰水。剥壳后装进小密封袋，加一半生抽、味醂和与生抽等量的清水，挤出空气，冷藏腌至少30分钟。蛋黄会是浓稠的溏心状。
本步骤用料鸡蛋 2个生抽 1¾汤匙味醂 1½汤匙
中火洋葱切成极细的末，放进不放油的20 cm锅，用中火勤翻炒，粘锅就加1汤匙水。炒到完全软烂、像果酱一样并散发甜香即可，这能让汤头有多罗瓦特的甜味和厚度。
本步骤用料红洋葱 280g
中火加入三分之二的基贝（或酥油）、蒜泥、姜泥、柏柏尔香料和番茄膏，用小火不停翻炒，炒到深砖红色、油被染红。柏柏尔香料很容易焦，别开大火。
本步骤用料尼特基贝或酥油 1汤匙大蒜（瓣，磨泥） 3个生姜（磨泥） 10g柏柏尔辣椒香料粉 2汤匙番茄膏 2茶匙
小火鸡肉切成2厘米的块放入，用中大火炒，让每块都裹上酱。倒入高汤和剩下的生抽，煮开后转中小火煮，煮到鸡肉中心全白（74℃）、汤色红亮浓郁。尝一下，不够咸再加点盐。
本步骤用料去骨去皮鸡腿肉 300g鸡高汤（低盐） 850ml生抽 1¾汤匙
中大火→中小火另起一锅，用大火把3 L水烧到大滚，把面抖散下锅，用筷子搅动煮（以包装说明为准）。捞出用力甩干水分，残留的水会冲淡汤头。
本步骤用料新鲜拉面 260g
大火把剩下的基贝搅进汤里，小葱切成葱花。面条放进温热的碗中，浇上汤和鸡肉，放上对半切开的溏心蛋，撒上葱花。趁面还没泡软赶快吃。
本步骤用料尼特基贝或酥油 ½汤匙小葱 2个
烹饪小贴士
鸡蛋一定要从冰箱拿出来直接下沸水，时间才准。溏心蛋腌一夜味道更浓，但要在2天内吃完。汤太辣的话，多加点高汤，或最后化入一小块黄油。
露营时制作
在家把洋葱底料（第2–3步）做好冷藏带去，溏心蛋也提前腌好放冷藏箱。营地里一个炉头热汤，另外煮面就行。用水紧张时，改用熟得快的细面。