阿联酋, 中东·非洲 · 迪拜巧克力
迪拜草莓巧克力杯
网红甜品杯：新鲜草莓和开心果卡达菲层层叠起，顶上浇一层巧克力凝固，用勺子一敲就碎。
人份2人份
总烹饪时间17分钟
巧克力凝固(冷藏)+ 15分钟
难度简单
份量说明每人份用1个透明杯(250至300毫升)。
烹饪步骤
草莓洗净去蒂，用厨房纸彻底擦干。残留水分会让巧克力结块，味道也会变淡。大颗的草莓对半切开。
本步骤用料草莓 240g
用剪刀把卡达菲剪成1厘米长。直径20 cm的平底锅中融化黄油，放入卡达菲，用中小火不停翻炒。变成深金黄色、口感酥脆后摊在盘中放凉。
本步骤用料卡达菲酥丝(冷冻) 30g无盐黄油 10g
中小火放凉的卡达菲加入开心果酱和盐拌匀。
本步骤用料开心果酱(涂抹酱) 70g盐 1撮
巧克力切碎，和椰子油一起放入隔水加热的碗中，用小火边搅拌边融化。温度不要超过45℃，融化后放3到5分钟，凉到碰嘴唇感觉微温即可。巧克力太烫会让草莓出水。
本步骤用料牛奶或黑巧克力 100g椰子油 2茶匙
小火杯中先放一半草莓，铺上一半开心果卡达菲，再依次叠上剩下的草莓和卡达菲。最上层用勺子轻轻压平。
把放凉的巧克力均匀浇在表面，盖满到杯子边缘，撒上开心果碎。冷藏15分钟，巧克力变硬后用勺子敲开享用。
本步骤用料开心果碎 6g
烹饪小贴士
加椰子油能让巧克力层薄而脆，一敲就裂。草莓放久了会出水，最好做好后4小时内吃完。也可以用香蕉或青提代替草莓。
露营时制作
馅料在家做好装进密封盒带去，巧克力用炉头小火、小锅隔水融化。做好的杯子放在保温箱的冰块上15分钟就能凝固。