阿根廷, 美洲
阿根廷牛肉馅饼（Empanada）
将调味牛肉、鸡蛋和橄榄包进面皮烤制的阿根廷烤饺。
人份2人份
总烹饪时间1小时40分钟
难度较难
烹饪步骤
用指尖将黄油搓入面粉和盐中，加水揉成面团，用保鲜膜包好松弛。可用市售冷冻酥皮代替。
本步骤用料面粉 250g冷黄油（或猪油） 50g盐 ½茶匙温水 100ml
炒香洋葱、大葱和甜椒，放入牛肉末和香料用中大火炒，摊开晾至完全冷却，再拌入切碎的鸡蛋和橄榄。
本步骤用料洋葱 1个大葱 50g红甜椒 40g牛肉末 200g红椒粉 1½茶匙孜然粉 ½茶匙辣椒粉 ¼茶匙煮鸡蛋 1个青橄榄 5个
中大火将面团擀成3mm厚，压出6张直径12cm的圆皮，每张放1汤匙半馅料，对折成半月形。共需。
本步骤用料成品个数（每人3个） 6个
边缘捏出花边或用叉子压紧封口，刷上蛋液。
本步骤用料刷蛋液用的鸡蛋 1个
放入烤箱以200℃烤至金黄。12个以内可放进一个烤盘，所以烘烤时间相同。
烤箱
烹饪小贴士
馅料是热的会让面皮化开破裂。一定要完全放凉后再包。搭配阿根廷青酱（Chimichurri）更好吃。
露营时制作
在家包好冷冻后带去，可在荷兰锅（锅盖上12块炭、锅底6块）中烤25~30分钟。