韩式辣酱鸡肉芝士千层酥饼（埃及×韩国）

烹饪步骤

1. 面粉和盐混合，少量多次加入温水成团，揉10分钟，揉成像耳垂一样柔软光滑的面团。

   本步骤用料中筋面粉 200g盐 ½茶匙温水 120ml

2. 分成2个面团滚圆，在抹了大部分植物油的盘子上滚一圈裹满油，盖保鲜膜醒30分钟。

   本步骤用料植物油 1.4汤匙

3. 鸡腿肉切1厘米丁，用韩式辣酱、酱油、蜂蜜、蒜末和芝麻油拌匀。20 cm的锅里倒入剩下的植物油，用中大火炒5分钟，鸡肉熟透、酱汁收浓发黏后关火，彻底放凉。馅料太热会把面皮弄破。泡菜挤干汤汁切碎，葱切葱花。

   本步骤用料去骨鸡腿肉 160g韩式辣酱 4茶匙酱油 2茶匙蜂蜜 1茶匙大蒜（瓣，切末） 1个芝麻油 1茶匙植物油 0.6汤匙

   中大火

4. 烤箱烤箱预热到220 °C，约15分钟，烤盘铺烘焙纸。

   烤箱

5. 在抹油的案板上把一个面团向四周拉到透明，刷上大量融化的酥油。在中间约15厘米见方的范围里放一份鸡肉、泡菜、芝士和葱花，把四边依次盖上，折成信封状，折口朝下放在烘焙纸上。

   本步骤用料酥油（融化） 35g熟成辣白菜泡菜 60g马苏里拉芝士碎 100g葱 2个

6. 表面刷剩余酥油，撒芝麻，分1盘放进烤箱烤18分钟，呈深金黄色、侧边芝士冒泡即可。

   本步骤用料酥油（融化） 15g白芝麻 1茶匙

   烤箱

7. 放凉3分钟切成两半，芝士非常烫，小心。配腌萝卜或酸黄瓜很搭。