松子葡萄干菲达希腊酿蔬菜（加西葫芦）
番茄、甜椒和西葫芦船先用盐腌出水分，再填入烤松子、葡萄干、三种香草和菲达奶酪做的馅，烤出浓郁焦香的进阶版。
烹饪步骤
番茄和甜椒切下盖子、挖空，番茄果肉打成泥。西葫芦纵向对半切，用勺子挖出中间做成壁厚0.5厘米的小船，挖出的瓤切碎。所有蔬菜内侧撒一部分盐，番茄再撒点糖，倒扣在架子上放沥水。这样烤时出水少，味道更浓。
本步骤用料大番茄（结实熟透的） 2个红或黄甜椒 1个西葫芦 1个盐 ½茶匙白糖 ½茶匙
松子放进不放油的锅里，用中小火不停晃动炒到金黄，倒到盘子上。几秒就会焦，别走开。
本步骤用料松子 20g
中小火在直径24 cm的平底锅里倒一部分橄榄油，用中火把洋葱碎和西葫芦瓤炒到水分收干，放蒜末炒30秒。加米炒1分钟，再加番茄泥、番茄膏、一部分盐、黑胡椒和葡萄干，转中小火煮，让米吸收大约一半汤汁。
本步骤用料特级初榨橄榄油 35ml洋葱 1个大蒜（瓣） 2个中粒米（如阿伯里奥米） 100g番茄膏 1汤匙盐 0.6茶匙黑胡椒 适量小葡萄干 15g
中火→中小火烤箱预热到190 °C（烤箱）。关火后把烤松子和切碎的薄荷、莳萝、欧芹拌进馅里；稍凉后把菲达奶酪掰成大块放进去轻轻拌匀。太热时放，奶酪会全化掉。
本步骤用料新鲜薄荷 8g新鲜莳萝 5g意大利平叶欧芹 10g菲达奶酪 60g
烤箱把沥过水的蔬菜摆进25×20 cm的烤盘，馅填到四分之三，盖上盖子（西葫芦船不用盖）。塞入土豆角块，撒上牛至和剩下的盐。把剩余橄榄油的大部分淋在上面，蔬菜高汤倒进盘底。
本步骤用料中等大小的土豆 2个干牛至 ½茶匙盐 ½茶匙特级初榨橄榄油 45ml蔬菜高汤 100ml
盖上锡纸用烤箱烤。揭开锡纸，用勺子把盘底的汤汁浇在蔬菜上一次，再烤，盖子烤出深色焦痕、土豆变脆就好了。
烤箱取出静置让馅定型，上桌前再淋上最后的橄榄油提香。
本步骤用料特级初榨橄榄油 20ml
烹饪小贴士
松子太贵可以换成粗切的杏仁。菲达奶酪很咸，馅里的盐要少放并尝味。浇汤汁能让表面不干、烤得油亮。
露营时制作
馅料和处理好的蔬菜在家准备好，放保温冰箱（5℃以下）带去。到营地用荷兰锅放在炭火上、锅盖上也放炭，烤约1小时。松子可以另装密封袋，最后再撒。