现烤花生羊肉花生汤配饭团
生花生自己烘烤磨酱，和羊肉、茄子慢炖成浓汤，再配上手捏的加纳饭团（omo tuo），是加纳宴客的做法。
烹饪步骤
烤箱预热至180 °C，花生在烤盘上铺成一层，烤，每5分钟晃一晃，烤到里外都呈浅金黄色、散发焦香就取出。稍凉后用手掌搓掉红衣，吹走。
本步骤用料去壳生花生 150g
趁温热把花生放入食物料理机打。花生会从碎粒变成团，再变成湿润的面团，最后变成能流动的酱；中途刮下内壁，机器发烫就停一下。
羊肉切成4厘米的块，擦干，与一半洋葱丝、姜泥、蒜泥和一半的盐一起放进4 L的锅里抓匀。盖上锅盖，中火焖，把肉汁逼出来。粘锅的话加一勺高汤。
本步骤用料带骨山羊肉或羊肩肉 700g洋葱 ½个生姜 15g蒜瓣 2个盐 ½茶匙
中火倒入高汤，放入整个番茄、剩下的半个洋葱、整只辣椒、对半切开的茄子和番茄膏。大火烧开后转中火，煮，让蔬菜软烂。
本步骤用料低盐鸡汤 750ml中等大小番茄 2个洋葱 ½个苏格兰帽辣椒（整只） 1个小茄子（或非洲小圆茄） 150g番茄膏 1汤匙
大火→中火捞出番茄、洋葱、辣椒和茄子，加一勺汤打成细泥，过筛倒回锅中。怕辣的话只打一半辣椒。
用剩下的高汤把自制花生酱调匀，倒入汤中。锅盖半掩，中小火炖，每10分钟刮底搅拌一次。羊肉用叉子一拨就散、汤面浮起红油就好了；油太多可以撇掉一些。用剩下的盐调味。
本步骤用料低盐鸡汤 250ml盐 ½茶匙
中小火炖汤的同时，把不淘洗的米和清水放入16 cm的锅中，大火烧开后盖盖转小火，煮至非常软烂。趁热用木勺用力捣出黏性，手蘸水或用汤勺团成圆球。
本步骤用料短粒米 150g清水（做饭团用） 400ml
大火→小火宽口碗中央放一个饭团，四周浇上羊肉和汤，马上享用。
烹饪小贴士
花生别烤成深褐色，否则汤会发苦。料理机打不成酱时，加一勺高汤就容易打了。没有山羊肉的话，用羊肩肉或牛腱肉同样可以。
露营时制作
花生酱和番茄泥在家做好，装进密封盒带去。营地里用厚重的铸铁锅在露营炉小火上慢炖。饭团用套锅把米煮软，再用汤勺捣一捣就行。