泡菜辣酱鸡肉浓汤（卡津×韩式）
棕色油面糊和“三位一体”蔬菜，加入炒过的酸泡菜和韩式辣酱，酸辣开胃，配一碗软糯的白米饭最对味。
烹饪步骤
香肠切成1厘米厚的片，鸡肉切成3厘米的块。厚底的22 cm汤锅里倒少许油，用中大火把香肠和鸡肉炒至表面焦黄，盛出。蔬菜和泡菜提前切成1厘米的丁，放在同一个碗里。
本步骤用料食用油 10ml烟熏香肠 120g去骨鸡腿肉 300g
中大火把剩下的油全部倒进锅里，拌入面粉，用中火拿木铲不停地翻炒锅底，炒到花生酱色和牛奶巧克力色之间。泡菜和辣酱味道很足，所以比基础版颜色浅一点也足够。油面糊温度极高，小心别溅出来，千万不要走开。
本步骤用料食用油 40ml中筋面粉 45g
中火把洋葱、青椒、西芹、大蒜和泡菜一次全部倒进去翻拌（会冒出一大股蒸汽，脸要离远些）。用中火炒，炒到蔬菜变软、泡菜微微焦糖化并散发香气。
本步骤用料洋葱 1个青椒 ½个西芹（茎） 1个大蒜（瓣） 2个发酵充分的辣白菜泡菜（切碎） 150g
中火加入韩式辣椒酱和辣椒粉炒30秒出香味，再把热高汤一勺一勺加进去搅匀。放入生抽、香肠和鸡肉，煮开后转中小火，敞着锅盖炖。不时搅到锅底，汤变浓稠、鸡肉软嫩就好了。
本步骤用料韩式辣椒酱 1汤匙韩式辣椒粉 1茶匙鸡高汤（加热过的） 650ml生抽 1茶匙
中小火炖汤的同时，在16 cm的锅里放入淘洗过的米和水，大火煮开后盖上锅盖，转小火煮，再焖10分钟。
本步骤用料短粒米 140g煮饭用水 180ml
小火尝一下，淡了就用生抽或盐调味。碗里盛上米饭，浇上浓汤，撒上大量葱花，滴几滴香油。
本步骤用料葱花 1个香油 1茶匙
烹饪小贴士
泡菜要选发酵到发酸的才好吃；再加2到3大勺泡菜汁，鲜味更足。怕辣可以不放辣椒粉。上面再放一个溏心煎蛋，就是一碗很满足的盖饭。
露营时制作
露营时在家把油面糊炒好装瓶，泡菜用密封盒装好放冷藏箱。到营地用荷兰锅炒肉和蔬菜，加入油面糊和高汤炖煮即可。米饭用加热的即食米饭就够了。