匈牙利, 欧洲 · 匈牙利渔夫鱼汤
甜椒粉辣鱼汤（匈牙利 × 韩国）
两国的红色鱼汤合为一锅：韩式辣鱼汤加萝卜和豆腐，除了韩国辣椒粉和辣椒酱，再用匈牙利甜椒粉增添醇厚感。
人份2人份
总烹饪时间38分钟
难度简单
烹饪步骤
鱼切成5厘米的块。萝卜去皮切成3厘米见方、3毫米厚的片；洋葱切丝，豆腐切1.5厘米厚的块，辣椒切圈，葱切4厘米长段。蒜切末、姜磨泥，放入小碗，与甜椒粉、韩国辣椒粉、辣椒酱和汤用酱油拌成调味酱。
本步骤用料匈牙利甜椒粉 1汤匙韩国辣椒粉 1汤匙韩式辣椒酱 1汤匙蒜瓣 2个鲜姜 5g韩式汤用酱油（或生抽） 1½茶匙
把清水、萝卜和洋葱放入20 cm的锅中。用大火烧开后转中火煮，煮到萝卜边缘变透明。萝卜会让汤底带甜味。
本步骤用料清水 900ml白萝卜 150g洋葱 1个
大火→中火把调味酱搅入汤中化开，用中火煮，把辣椒粉的生味煮掉，汤色变成深红。
中火轻轻放入鱼块、豆腐和辣椒圈。用中小火煮，不要搅拌，轻轻晃锅让鱼块保持完整。鱼肉完全不透明、轻轻一拨就散开就熟了。
本步骤用料肉质结实的白鱼鱼片（鲤鱼、鲶鱼、鳕鱼或明太鱼） 400g老豆腐 150g匈牙利黄绿辣椒（或浅绿色青椒） 1个
中小火放入葱段，尝味，需要的话加盐。趁滚烫配白米饭享用。
本步骤用料葱 1个盐 适量
烹饪小贴士
匈牙利甜椒粉带来甜润圆浑的红，韩国辣椒粉带来干净的辣，可按口味调整两者比例。放葱时再加一把水芹、茼蒿或金针菇，韩国风味更浓。
露营时制作
调味酱在家调好装进小瓶。营地里只需一个炉子就能煮好这锅汤，鱼和豆腐下锅前放冷藏箱保冷。