日本, 亚洲 · 日式牛肉烩饭（早矢仕饭）
韩式烤肉早矢仕饭（韩国×日本）
用梨汁和酱油腌过的韩式烤牛肉，与黄油炒洋葱、香菇一起在番茄多蜜酱里炖煮，再加一勺韩式辣酱提味的韩日融合盖饭。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
另需等待+ 15分钟
难度简单
烹饪步骤
牛肉切成一口大小，加生抽、梨泥、蒜末、香油和白糖抓匀，腌。梨里的酶能让肉更嫩。
本步骤用料韩式烤肉用牛肉薄片 160g生抽 3½茶匙梨（擦泥） 60g大蒜（切末） 2个香油 1茶匙白糖 1茶匙
20 cm的锅里融化黄油，放入顺纹切丝的洋葱，用中火炒，炒到软塌、呈浅棕色。加入切片的香菇再炒。
本步骤用料黄油 18g洋葱 200g鲜香菇 4个
中火转中小火，撒入面粉翻炒，炒到没有干粉。
本步骤用料中筋面粉 15g
中小火把蔬菜推到一边，放入腌好的牛肉连同腌汁，用中大火翻炒，炒到不见粉色。腌汁和面粉融合，开始变稠。
中大火加入高汤、番茄酱、伍斯特酱和韩式辣椒酱搅匀到没有结块，沸腾后转小火炖，不时搅拌，炖到能挂住勺子即可。
本步骤用料牛肉高汤 280ml番茄酱 3汤匙伍斯特酱 2茶匙韩式辣椒酱 1茶匙
小火碗里盛饭，浇上大量酱汁，撒上葱花和芝麻。
本步骤用料热米饭 400g小葱 20g熟芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
没有梨可以用苹果泥或多放一点糖代替。辣椒酱的用量是为了提鲜而不是辣，孩子也能吃；喜欢辣的话每次多加1茶匙。
露营时制作
在家把牛肉腌好装进密封袋放进冷藏箱，到营地时正好入味。营地里一个锅炒完再炖就行。