韩国, 亚洲 · 韩式南瓜粥（호박죽）
椰香斑斓南瓜粥（韩国×泰国）
像泰式甜品一样加入斑斓叶增香，用椰浆和椰糖调味的韩式南瓜粥，配软糯小汤圆和烤椰丝。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
难度简单
份量说明小汤圆比较黏糯，给小孩和老人吃时请搓小一些，并放凉一点再吃。
烹饪步骤
南瓜洗净切半，挖掉籽。如果很硬，先用微波炉加热稍微变软再切。削皮，切成3cm的块。
本步骤用料日本南瓜/贝贝南瓜（去籽去皮后的重量） 400g
斑斓叶洗净打一个结。把南瓜、水和斑斓叶放入18 cm的锅中，用大火煮开后转中小火，锅盖留缝，煮，直到筷子能轻松插透。
本步骤用料水 350ml斑斓叶（打结使用） 1个
大火→中小火同时把椰片放入干锅，用中小火不停翻炒，炒到浅金黄色立刻倒到盘子里；留在锅里会被余温很快烤焦。
本步骤用料椰片或椰蓉 2汤匙
中小火糯米粉中一点点加入热水搅拌，不烫手后揉到像耳垂一样软。搓成直径1.5cm的小圆子，盖上湿布。
本步骤用料糯米粉（做小汤圆用） 60g刚烧开的热水（和面用） 50ml
锅离火，取出斑斓叶挤干汁水后丢掉。加入八成椰浆，用手持料理棒打至细滑，刀头保持在液面以下以免飞溅。
本步骤用料椰浆 192ml
把勾芡用的糯米粉和凉水搅匀。锅放回火上，用中小火，一边搅拌一边细细倒入，然后贴着锅底不停搅拌，煮到浓稠有光泽。
本步骤用料糯米粉（勾芡用） 20g凉水（勾芡用） 60ml
中小火放入小汤圆，用中小火轻轻搅拌煮，浮起并变透明后加入椰糖和盐调味。盛入碗中，淋上剩下的椰浆，撒上烤椰片。
本步骤用料椰糖（或红糖） 30g盐 2撮椰浆 48ml
中小火
烹饪小贴士
椰浆长时间大火沸腾容易油水分离，加入后保持微微冒泡即可。没有斑斓叶可以用几滴香草精代替。加一点盐能让椰香的甜味更清晰，不要省略。
露营时制作
在营地用叉子尽量把南瓜压细，椰浆带小盒装的，正好用完不浪费。椰片在家炒好带去。包好的汤圆面团放在保温箱里。