烤南瓜糯米南瓜粥（配红豆与松子）
南瓜先进烤箱烤出浓郁甜香，再加入泡软现磨的糯米慢慢熬煮，配上整粒红豆、单独煮好的小汤圆和焙香的松子。
烹饪步骤
糯米淘洗3~4次至水变清，加足量清水浸泡。用手指一捏就碎，说明已经泡透。
本步骤用料糯米（未浸泡） 45g
烤箱预热至200 °C。南瓜挖去籽，带皮切成3cm厚的月牙块，薄薄抹上油，平铺在垫了油纸的烤盘上，不要重叠。烤，边缘烤出焦糖色、竹签能轻松插入即可取出。稍微放凉后，用勺子把瓜肉从皮上刮下来。
本步骤用料日本南瓜/贝贝南瓜（去籽带皮的重量） 500g植物油 1½茶匙
烤箱烤南瓜的同时做小汤圆：糯米粉和盐混合，一点点加入热水搅拌，等不烫手后揉到像耳垂一样软。搓成直径1.5cm的小圆子，盖上湿布。
本步骤用料糯米粉（做小汤圆用） 60g盐（做小汤圆用） 1撮刚烧开的热水（和面用） 50ml
小锅另烧一锅水，用大火烧到大滚，放入小汤圆煮；浮起后再煮30秒，捞进凉水里。单独煮能让粥保持清爽不浑浊，汤圆也更有弹性。
大火把烤南瓜肉和七成的水放进搅拌机打成细腻的泥，倒入18 cm的锅中，用中火边搅边加热。
本步骤用料水 490ml
中火泡好的糯米沥干，和剩下的水一起放进搅拌机，打到看不见米粒。锅转中小火，一点点倒入米浆，用木铲贴着锅底不停搅拌，煮到没有生米味、粥变得浓稠有光泽。注意粥会溅起。
本步骤用料水 210ml
中小火松子放入干锅小火焙到微微金黄（很容易焦，别走开）。在粥里加入红豆、沥干的小汤圆、白糖、蜂蜜和盐，用小火再煮，调整味道。盛入碗中，撒上焙香的松子。
本步骤用料煮熟的整粒红豆（无糖，罐头亦可） 80g白砂糖 2汤匙蜂蜜 2茶匙盐 ½茶匙松子 2茶匙
小火
烹饪小贴士
南瓜烤过后水分减少，甜味和香气更浓；带皮烤能让瓜肉保持湿润。用米现磨比直接用糯米粉更香更滑，但必须充分搅拌煮熟，否则会有生米味。如果用的是甜红豆，请减少糖量。
露营时制作
营地没有烤箱，南瓜请在家烤好，只把瓜肉装进密封盒放保温箱带去。糯米也在家泡好打成米浆装瓶，这样只用一个炉头就能完成。薄锅要用小火并不停搅拌。