瑞典, 欧洲 · 扬松的诱惑（瑞典焗土豆）
扬松芝士吐司
30分钟吃到扬松的诱惑：奶香土豆、小鲱鱼和红葱头堆在黑麦面包上，烤到芝士冒泡。
人份2人份
总烹饪时间28分钟
难度简单
烹饪步骤
土豆去皮，切成1厘米见方的小丁。18 cm锅中加水和盐，用大火烧开后放入土豆煮，竹签能轻松插入但土豆不散即可。捞出沥干，在漏勺里放1分钟让水汽散掉。
本步骤用料小土豆 200g盐（煮土豆用） 1茶匙
大火红葱头切碎。锅里化开少许黄油（约三分之一），用中火炒红葱头，炒到透明变软。
本步骤用料小红葱头 1个黄油 6g
中火碗里放入土豆、红葱头、切碎的小鲱鱼、酸奶油、一半莳萝和黑胡椒拌匀，用叉子把部分土豆轻轻压碎，变得绵密。尝一下，如果味道不够，加一点鱼罐头腌汁。
本步骤用料瑞典式香料腌小鲱鱼柳（ansjovis） 40g酸奶油 4汤匙莳萝碎 ½汤匙黑胡椒 适量
将烤箱预热至250 °C（上火或烧烤模式）。面包一面抹上剩下的黄油，抹黄油的一面朝上放在烤盘上，把馅料铺满到边缘，撒上奶酪。放在上层烤，直到奶酪冒泡、面包边缘酥脆。
本步骤用料黑麦面包片 4个黄油 14g陈年硬质奶酪（如陈年切达），擦碎 40g
烤箱撒上剩下的莳萝，对半切开趁热吃。
本步骤用料莳萝碎 ½汤匙
烹饪小贴士
吃剩的煮土豆，或者剩下的扬松焗土豆压碎来做馅都很好。没有黑麦面包，可用口感扎实的酸面包。上火烤几秒就会焦，最后一分钟请守在烤箱旁。
露营时制作
馅料在家拌好放冷藏箱。营地里把面包外侧抹黄油，用铸铁锅小火煎，放上馅和奶酪后盖上锅盖3–4分钟，等奶酪融化。