草莓酸奶芝士水果三明治

烹饪步骤

1. 软化的奶油奶酪加糖粉搅到顺滑，再加入酸奶和香草精，拌到绵滑无颗粒。

   本步骤用料奶油奶酪（室温） 60g糖粉 20g浓稠希腊酸奶 120g香草精 ½茶匙

2. 冷藏的淡奶油用电动打蛋器打发2分钟，打到能立起坚挺的尖角，然后分两次轻轻拌入芝士奶糊。奶霜要稠到能保持形状。处理草莓期间先放冰箱冷藏。

   本步骤用料淡奶油（冷藏，乳脂35%以上） 100ml

3. 草莓带蒂冲洗，用厨房纸彻底擦干后再切掉蒂。草莓有水，奶霜会打滑。

   本步骤用料草莓（中等大小） 6个

4. 吐司两片一组摆好，在其中一片上把奶霜薄薄抹到边缘。沿着将要切开的对角线把草莓排成一行，切开后断面就会露出半颗草莓。用奶霜把草莓之间和四周填满盖住，盖上另一片吐司轻轻压一下。

   本步骤用料松软白吐司（约1.5厘米厚） 4个

5. 每份用保鲜膜紧紧包好，在保鲜膜上画出切线，标明草莓的方向。冷藏1小时让奶霜定型，太早切奶霜会被挤出来。

6. 锋利的刀在热水里烫过擦干，沿标记线连同保鲜膜一刀长长切下，每切一次都擦一下刀。切掉吐司边，拆开保鲜膜，冰凉享用，当天吃完。